因?yàn)獒u油顏色是黑色的，俗話說：吃啥補(bǔ)啥!一些人認(rèn)為吃醬油會(huì)變黑，醬油吃多了會(huì)變黑嗎?根據(jù)科學(xué)依據(jù)，其實(shí)醬油吃多了并不會(huì)使皮膚變黑的，下面詳細(xì)介紹下：

醬油只是一種調(diào)味品，通過糧食發(fā)酵后制成，主要成分是氨基酸、有機(jī)酸、糖類及色素，和其他食物一樣，食用后會(huì)被分解，轉(zhuǎn)化成被人體吸收的物質(zhì)，并不具備直接進(jìn)入血液就到我們皮膚部位的功能。

目前也沒有發(fā)現(xiàn)醬油有增加光敏感的作用，也不會(huì)影響人體的激素合成。醬油中含有一種叫做類黑素的色素，這只是一種天然色素，在進(jìn)入胃腸道后就基本會(huì)被分解，并不會(huì)被人體吸收。所以，吃醬油并不會(huì)使皮膚變黑。

受傷后的皮膚會(huì)經(jīng)過兩個(gè)過程，一是形成疤痕，就是皮膚纖維組織增生;二是皮膚色素沉著，這是皮膚在炎癥恢復(fù)過程中的自然反應(yīng)，皮膚基底細(xì)胞分泌的黑色素顆粒會(huì)均勻分布在皮下組織，保護(hù)深層皮下組織不受紫外線傷害。

當(dāng)皮膚有炎癥時(shí)，為抵御外界諸如細(xì)菌之類的微生物的入侵，身體會(huì)在局部釋放一些炎癥介質(zhì)，以激活局部的免疫應(yīng)答。這些炎癥介質(zhì)會(huì)對(duì)黑素細(xì)胞造成刺激，可導(dǎo)致局部色素沉著。

所以假如傷口愈合很慢，炎癥刺激存在的時(shí)間長(zhǎng)，還是有可能會(huì)留下色素沉著，使得局部的皮膚顏色總是比周圍的正常皮膚顏色更深，與吃不吃醬油無關(guān)。

有關(guān)醫(yī)學(xué)人士建議，有傷口時(shí)盡量少吃感光菜，例如，芹菜、白蘿卜、韭菜、菠菜，因它們含有較多的銅、鐵、鋅等金屬元素，這些元素會(huì)提高體內(nèi)酪氨酸酶的活性，增加黑色素的合成。