蒸魚(yú)豉油和醬油都是一種調(diào)味品，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，尤其是不經(jīng)常下廚房的人，可能并不知道他們的用途，都能夠使飯菜美味，下面主要介紹下蒸魚(yú)豉油和醬油的區(qū)別，一起看看吧!

原料上的區(qū)別

蒸魚(yú)豉油的制作原料主要是水、白砂糖、鹽、大豆、小麥粉和酵母提取物以及食品添加劑等，并且味道主要是以咸味為主，并且伴有陣陣的鮮味和香味。但是醬油本身也具有生抽和老抽之分，老抽比較咸，主要是用于提色，生抽主要是用于提鮮。醬油主要是小麥及麩皮，也有碎米和玉米代替，并且還有花生米、蠶豆等傳統(tǒng)工藝，所以在原料上就有著直接的區(qū)別。

用法的區(qū)別

蒸魚(yú)豉油主要是專(zhuān)門(mén)蒸魚(yú)用的，一般比生抽味道要好更加容易提取鮮味。而醬油在使用上主要有這等級(jí)的分離，另外醬油中加入了多種鮮味劑，所以鮮度非常高，適合宴會(huì)的場(chǎng)所烹飪使用。這就是在用法上二者的明顯區(qū)別，當(dāng)然如果家中沒(méi)有醬油，可以用蒸魚(yú)豉油適當(dāng)代替，但是這種情況也需要根據(jù)實(shí)際菜色來(lái)進(jìn)行選擇。

通過(guò)以上的介紹，我相信你對(duì)蒸魚(yú)豉油和醬油的區(qū)別這個(gè)問(wèn)題有了詳細(xì)的了解，所以在生活中我們一定要注意對(duì)兩者的適當(dāng)區(qū)分。