蝦，大家平時都是怎么吃的?大家可知道經常食用蝦肉可以保護心血管系統(tǒng)，防止動脈硬化，同時還能補鈣益氣，增強身體免疫力，對中老年人也有一定的好處，今天為大家介紹一個紅燒蝦的做法，希望大家能喜歡!

食材：

基圍蝦400克、油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、糖二勺、生抽二勺、料酒適量、辣椒適量

做法：

1.活蝦買回來以后要自己處理一下，用剪刀剪去蝦須，用牙簽挑去蝦線，這樣吃的時候才放心。

2.準備好蔥絲、姜絲，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把切好的姜絲、蔥絲放進去熗鍋。

3.鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。放入大蝦翻炒至8分熟。

4.準備一碗調味汁，我放了生抽醬油、蠔油、料酒、白糖、一點點的香醋，還加了一點溫水一起調拌均勻，鹽味已經足夠，不需要另外放鹽了。把這碗調味汁放進鍋里，翻炒均勻即可。

5.入二勺生抽炒2分鐘。

6.放二勺白糖拌均勻，將汁收干即可。

以上就是紅燒蝦的做法，大家在做的時候要注意，放了生抽，鹽就可以不放了。烹制蝦的時間不能太長 ，否則蝦肉會發(fā)老!