我們都知道茶樹菇可以說是一種菌類蔬菜，鮮茶樹菇的營養(yǎng)價值豐富，其中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)整體的5分之一。而且鮮茶樹菇比起茶樹菇的干來說，味道更加鮮美，口感也更佳。在我們的餐桌上也比較常見，但是具體的一些知識就不那么了解。今天就為大家普及一下茶樹菇的營養(yǎng)價值!

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味**的食用菌之一。

茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量*高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、**和**的特殊作用。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

以上就是吃茶樹菇的好處和營養(yǎng)價值，但是不能盲目的吃，茶樹菇與青酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養(yǎng)價值。茶樹菇一般人群均可食用。