1.增進(jìn)食欲。

韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進(jìn)食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭,有益于健康。

2.健胃消食。

韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng),幫助人體消化,不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間韭菜還被稱為“洗腸草”。

3.散瘀**。

韭菜有散瘀、**、**的功效,有益于人體降低血脂,**冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

4. 殺菌**。

韭菜所含的硫化合物有一定的殺菌**作用,可**綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸杄菌和金**葡萄菌。

5.護(hù)膚明目。

韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺,還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

6.補(bǔ)氣**。

古人稱韭菜為“**草”,可**陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。

春天是一年中*美好的季節(jié)。要想讓肝氣順應(yīng)春天自然之氣,除了要注意調(diào)攝情志、適度運(yùn)動(dòng),合理的飲食也顯得尤為重要。

具體而言,要注意以下幾點(diǎn):

省酸增甘。當(dāng)春天來臨之時(shí),要少吃點(diǎn)酸味的食品,多吃點(diǎn)甘甜的食品,以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。故要減少醋等酸味食物的攝入,適度增加山藥、大棗等甘味食品的攝入量。

山藥大棗粥就是不錯(cuò)的選擇,可取山藥50克,大棗20克,米(粳米、糯米各一半)80克。將粳米、糯米洗凈,與山藥、大棗一起放入砂鍋里,

加水適量,先用大火燒開,然后用文火熬煮至粥稠,每日一次。多食菠菜。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用,對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助**作用。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)硏究發(fā)現(xiàn):每周吃2~4次菠菜的中老年人,可減少患視網(wǎng)膜退化的風(fēng)險(xiǎn)。

貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克,將水燒沸后入羊肝,稍滾后下菠菜,并加適量鹽、麻油,熟后即可食用。

以臟補(bǔ)臟。豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟具有補(bǔ)肝的作用,中醫(yī)理論認(rèn)為肝開竅與目,因此,視力的好壞與肝的關(guān)系非常密切。

視力減退的朋友不妨取新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽各適量熬粥。經(jīng)常食用具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚的功效。