材料：素肉塊、洋蔥、紅椒、芹菜葉； 
    調(diào)味料：植物油、鹽、糖、素易鮮、麻油、胡椒粉、炸糊（淀粉和面粉調(diào)成糊
                 狀）、姜、醬油； 
    做法：
    1、先處理素肉塊（浸泡、揉擠、焯燙、擠干），加入調(diào)味料腌制入味； 
    2、鍋內(nèi)加植物油，將裹上炸糊的素肉塊逐一放入植物油中，炸至金黃
色，撈出； 
    3、鍋內(nèi)留少許植物油放入姜末、洋蔥末和調(diào)味料燒入味后，放入炸過的素肉塊，翻炒，再勾薄芡，淋麻油，裝盤裝飾。