黎蒿本是一種野生草本植物，它們是湖邊繁殖的水生植物，是鄱陽湖特產。我國很早就將黎蒿引做盤中餐，成為風靡的一道美味食物。鮮香四溢的小炒黎蒿，一到春夏可是一道叫座率非常高的美味。 盤中的黎蒿青綠青綠的似細根蒜頭一般，與香干絲一道炒，端上桌來就聞到一股清香味。   
    材料：黎蒿一包，香豆腐干7－8塊（圖1）植物油、鹽、蘑菇精。   
    做法：   
    1、黎蒿洗干凈后切段，豆腐干也下熱水過一下，去掉些豆腥味道再切絲。   
    2、把黎蒿與干絲同時下鍋大火熱油快炒到黎蒿斷生，加入調味料即可。