漢堡排蓋飯不僅好吃，配搭也很合理，一餐有葷有素，做起來更是十分便捷快手。這有模有樣有滋味的招牌漢堡蓋飯，特別適合零廚藝的廚房新手來制作呢，喜歡蓋飯的小饞貓們快來試試吧，強(qiáng)烈推薦哦。
漢堡排的做法很簡(jiǎn)單，即使沒有任何下廚經(jīng)驗(yàn)，也能很輕松得制作成功呢，超贊噠。 
    原料： 
    豬肉餡200克、烤肉醬55克、面包糠15克、牛奶4大勺、鹽、食用油、卷心菜適量。 
    做法： 
    1、在豬肉餡中加入烤肉醬； 
    2、用筷子朝一個(gè)方向不停攪拌至均勻上勁后，腌制20分鐘； 
    3、將面包糠倒入大碗中，加入4大勺純牛奶后拌勻； 
    4、接著將拌勻泡軟后的面包糠倒入肉餡，朝一個(gè)方向攪拌均勻； 
    5、掌心抹少許食用油，適量肉餡放入手掌，滾圓后按壓成餅狀即為漢堡排； 
    6、在平底鍋中倒入1大勺食用油，待油熱后放入漢堡排； 
    7、中火煎制2分鐘，待定型色澤微焦黃后翻面； 
    8、再繼續(xù)煎制2分鐘，至顏色微微焦黃； 
    9、加入至漢堡排一般高度的水量，蓋上鍋蓋，中火煮至水分收干； 
    10、另起一鍋，倒入少許食用油，待油熱后磕入雞蛋，蓋上鍋蓋小火煎制溏心狀； 
    11、剝?nèi)∫黄硇牟?，撕成小片后放入開水中燙一下，入冰水中浸泡片刻備用； 
    12、在盤中盛入米飯，將漢堡排、煎蛋、小番茄和卷心菜依次擺盤即可。