山藥，既可以藥用，也可以作為食物的一種滋補良品。日常飲食中，多食山藥制品對身體健康功勞不小呢！

    下面先來簡紹一下山藥都有哪些營養(yǎng)吧：
    1、健脾益胃、助消化：
    山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
    2、滋腎益精：
    山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
    3、益肺止咳：
    山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，肺虛痰嗽久咳之癥；
    4、降低血糖：
    山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
    5、：
    山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志、的功效；
    6、抗肝昏迷：
    近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有作用，可來抗肝昏迷。
    山藥枸杞粥可以增進生理活性，迅速恢復(fù)體力，疲勞，低脂、高養(yǎng)分，幫助新陳代謝而達到美容目的。并有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。

山藥養(yǎng)生粥

 
    原料：
    山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。
    做法：
    1、大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊；
    2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。
    注：（不愿加冰糖，喝的時候淋上些糖桂花也很香濃，我喜歡這樣的喝法。假日里，給父母熬上一碗，溫暖永駐！）還可以，加紅砂糖調(diào)味成甜粥，女性在生理期間食用，有調(diào)經(jīng)和美顏的作用。