吃螃蟹好處多多，這里推薦一個妙法，健康吃螃蟹要先高溫，在家煮螃蟹時，一定要用高溫至少蒸30分鐘。
    吃螃蟹有技巧用工具講順序
    關(guān)于蟹的學問還真多，有食家說，吃蟹的時候不是一口咬下去就表示這是吃蟹，其實要懂得如何吃才是真正的“吃”蟹。而且吃蟹也是一種文化，有些地方還推出吃蟹的工具，可以避免吃螃蟹時出現(xiàn)的雙手油膩現(xiàn)象。
    蟹黃吃蟹腿吃
    采訪中，很多人都表示自己喜歡吃螃蟹，卻不會吃螃蟹，常常亂嚼一氣，或是干脆只吃了蟹黃，把蟹腿直接扔掉。有美食家稱，不會吃蟹的人，一般是連殼帶肉，一口咬下去，然后嚼幾下，連殼帶肉吐出來，這樣真正食入肚內(nèi)的蟹很有限。有的讀者在受訪中表示，他們吃蟹的時候是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然后再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊再吃另一邊，吃蟹鉗、蟹爪。美食家分析，這些人都是不懂得吃蟹，不能真正體會到螃蟹的美味。

    據(jù)了解，螃蟹正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃--這是螃蟹身上吃的東西。而在螃蟹兩邊靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。
    吃螃蟹的時候，把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。現(xiàn)在的一些酒店在烹飪螃蟹的時候，也直接把螃蟹掰成兩半，讓蟹黃和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到才吃，這是因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿里肉不多，當然，吃螃蟹的時候要盡量把腿吃完，這不僅是因為腿里的肉好吃，還可以避免造成浪費。
    減少吃蟹麻煩食蟹餐具8大件
    吃螃蟹講究細嚼慢咽。“要把螃蟹腿里的肉弄出來，可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來?！泵朗臣医榻B。實際上，早在明朝，吃螃蟹還專門推出一套工具。據(jù)介紹，明清時代，文人雅士品蟹乃是文化享受，賞菊吟詩啖蟹時，人人皆備有一套專用工具，蘇滬杭俗稱“蟹六件”.根據(jù)有關(guān)資料可知，明代初發(fā)明食蟹餐具的人，名叫漕書，為了吃蟹減少麻煩，吃得方便暢快，他創(chuàng)造了錘、刀、鉗三件工具來對付蟹之硬殼，后來逐漸發(fā)展到八件。
    吃螃蟹又分“文吃”和“武吃”.所謂的“武吃”吃的是快意，“文吃”吃的是工具。據(jù)明代美食指南《考吃》記載，明代初創(chuàng)的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，即腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調(diào)羹、長柄叉、刮片、針，這就是俗稱的“蟹八件”.后來從明代至民國初年，在此基礎(chǔ)上，又發(fā)展到蟹三件（鼎、簽子、錘）、四件、六件、八件、十件、十二件，后發(fā)展到鼎盛時期多的一套吃蟹工具竟多達六十四件。
    的食蟹工具一般用銅制作，考究的則用白銀制作。因為從堅韌度來說，金雖貴重但硬度不及銀，而銅又很容易污染食品，所以按理說，上乘的“蟹八件”也應(yīng)該是白銀制的。其工藝極為精巧，刮具形狀有點像寶劍，匙具有點像文房中的水盂。盛蟹肉用的是三足鼎立的爵。這些食蟹工具，又都配有圓形或荷葉形狀的盤，盤底下有雕成龍狀的三足。
    有工具還要懂得使用。據(jù)了解，使用蟹八件的時候，待螃蟹蒸煮熟了端上桌來，吃蟹人把蟹放在自己面前，用圓頭剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之后拿釬、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠黏的蟹膏，取出雪白鮮嫩的蟹肉，細細品味。