氨基酸和維生素C都是我們身體不能自己合成的必需營(yíng)養(yǎng)素，只能通過食物來攝取。這兩種物質(zhì)不僅是新陳代謝不可缺少的物質(zhì)，而且能有效，在秋冬感冒高發(fā)季節(jié)，常吃富含這兩種營(yíng)養(yǎng)素的食物，能幫助人體抵抗感冒病毒的侵襲。
    大豆和檸檬分別富含氨基酸和維生素C,把它們與蘋果醋、葡萄醋等果醋一起制成“大豆檸檬”,醋酸能使氨基酸和維生素C更容易被人體吸收，還能促進(jìn)全身血液流通。
    鮮檸檬泡水喝，由于維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和皮膚色素沉著，起到美白的作用；喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因?yàn)闄幟仕芫徑忖}離子促使血液凝固的作用，所以可預(yù)防和輔助高血壓和心肌梗死；檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少。美國(guó)泌尿?qū)W會(huì)年會(huì)上公布的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體即腎結(jié)石。
    檸檬含有豐富的維生素C,具有、、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，可以補(bǔ)充維生素C.感冒時(shí)一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時(shí)，可以不藥而愈。除了及提升，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。
    此外，大豆檸檬還能增加胃酸，激發(fā)食欲，增強(qiáng)人體各器官的機(jī)能，疲勞，緩解關(guān)節(jié)酸痛。
    制作大豆檸檬只需要把100克大豆、1個(gè)檸檬（切成薄片）和500毫升果醋，一起放入干凈的密封容器中，放置1天后即可食用了。吃的時(shí)候，要連醋帶豆一起食用，每天吃小半碗就有防感冒的效用。
    其中的大豆還可以拌上白蘿卜泥食用，白蘿卜也同樣具有預(yù)防感冒的作用，加點(diǎn)日式醬油調(diào)味，味道會(huì)更好。