柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，產(chǎn)于我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區(qū)。柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的名貴水果之一，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的食療效益的水果。
    在寒冷的冬天，柚子是我們常見的水果，我們可以很方便的買到，愛美的女性朋友請(qǐng)注意，吃柚子不僅可以，里面的營養(yǎng)成分還可以起到養(yǎng)生的作用。
    冬季吃柚子還有清熱、通便、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。此外柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效，是理想不過的冬季水果。
　　柚子之肉與皮，均富含枳實(shí)，新橙皮和胡蘿卜素，B族維生素、維生素C，礦物質(zhì)，糖類及揮發(fā)油等。柚皮與其他黃酮類相似，有作用，柚皮復(fù)合物較純品作用更強(qiáng)。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)糖尿病、血管硬化等疾病有輔助作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
    比起其他水果來，柚子屬于柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產(chǎn)生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。例如，一片沙田柚（140g）20大卡。柚子發(fā)揮功效的在于它含有豐富果酸等，能有有效刺激胃腸黏膜，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而抑制食欲。且含有特殊氨基酸，能夠抑制胰島素分泌。從而抑制血糖在肝臟中轉(zhuǎn)化為脂肪。柚子是低GI食品，所以，就算吃多了一點(diǎn)，它的熱量也不過被迅速轉(zhuǎn)化為脂肪。