蓮藕含有豐富的定分、蛋白質(zhì)、維生素和大量的礦物質(zhì)元素，不僅可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時還能通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。蓮藕還有可保持臉部光澤，增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退。有益血生肌的功效。一般大家的吃法主要以清淡為主，今天介紹的香辣蓮藕一反常態(tài)，讓你意想不到，吃出驚喜。
　　原料：
　　蓮藕400克、胡蘿卜100克、熟芝麻、醬油、辣椒油、鹽、涼拌醋、姜、蔥、蒜。

 
　　做法：
　　1.蓮藕、胡蘿卜去皮洗凈切片，蔥、姜、蒜切末備用。
　　2.鍋中加水燒沸下入蓮藕、胡蘿卜片加少許鹽焯燙2—3分鐘。
　　3.焯好的蓮藕、胡蘿卜片過冷水至涼，炒鍋加油燒熱下姜、蒜末、剁辣椒炒香盛入碗中。
　　4.調(diào)入醬油、醋、辣椒油、蔥花拌勻，吃時淋在藕片上拌勻即可。