番茄的吃法一般都是搭配著雞蛋，因?yàn)檫@樣其營養(yǎng)價(jià)值非常高，其實(shí)還有另外一種與其毫不遜色的吃法就是搭配著花菜做“番茄花菜”，酸甜適口，很下飯，不管從是烹飪方式，還是營養(yǎng)都被公認(rèn)為是道非常健康的菜品。

　　主料：菜花1個(gè)，西紅柿2個(gè)
　　調(diào)料：食鹽1/2茶匙，細(xì)香蔥2根，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，植物油2湯匙
　　做法：
　　1.花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟后撈出
　　2.番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂
　　3.將去皮的番茄切成小丁，再準(zhǔn)備好其他原材料
　　4.鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒

　　5.直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下
　　6.加入剛焯過水的花菜
　　7.翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘
　　8.加入鹽、胡椒粉和白糖調(diào)味料翻炒均勻
　　9.裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了
　　烹飪技巧
　　1、提前準(zhǔn)備好原料，花菜掰成小朵后放在水中焯煮，直至五分熟；番茄在火上烤至皮炸裂后，就很容易去皮了，再切成小??；切些小蔥末；
　　2、燒熱鍋，加入少量的植物油，下入番茄丁翻炒，炒至微微發(fā)軟，加入少量的水煮成較為濃稠的湯汁；再加入預(yù)熟的花菜，翻炒均勻后加蓋煮一下，讓花菜入味；加入鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味即可。