非活性乳酸菌和活性乳酸菌的區(qū)別有哪些？活性乳酸菌一種是具有活性的乳酸菌飲料，簡(jiǎn)稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌。非活性乳酸菌另一種是非活性乳酸菌飲料，也就是通常所說(shuō)的乳酸菌飲料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生產(chǎn)過(guò)程中的加熱無(wú)菌處理階段時(shí)已被殺滅。

    非活性乳酸菌和活性乳酸菌的區(qū)別一：活性不同
    活性乳酸菌含有活的乳酸菌，每毫升活性乳中活乳酸菌的數(shù)量不應(yīng)少于100萬(wàn)個(gè)。飲用活性乳酸菌飲料后，乳酸菌便沿著消化道到大腸，并且迅速繁殖，同時(shí)產(chǎn)酸，從而有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活。非活性乳酸菌飲料其中的乳酸菌在加熱無(wú)菌處理階段時(shí)已被殺滅，所以不存在活性乳酸菌的功效。

    非活性乳酸菌和活性乳酸菌的區(qū)別二：存放條件不同
    活性乳酸菌飲料中的乳酸菌是活的，為了保證達(dá)到人體后還保持活動(dòng)，對(duì)此類飲料的存放要求會(huì)比較高，活性乳酸菌飲料要求在2~10℃下貯存和銷售，密封包裝的活性乳保質(zhì)期為15天。非活性乳酸菌飲料中的乳酸菌已被殺滅，因此這種飲料可在常溫下貯存和銷售。

    非活性乳酸菌和活性乳酸菌的區(qū)別三：發(fā)酵代謝物不同
    非活性乳酸菌飲料在乳酸菌發(fā)酵過(guò)程中消耗掉了乳糖，產(chǎn)生一些代謝產(chǎn)物，如維生素類和酶類等，這些代謝產(chǎn)物對(duì)人體也是有益的。而活性乳酸菌飲料產(chǎn)品則不僅具有乳酸菌發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的一些有益人體的代謝產(chǎn)物，還含有一定數(shù)量的活性乳酸菌，有利于調(diào)節(jié)人體腸道微生態(tài)的平衡。