對于乳制品，相信大家都不會陌生，乳制品作為以牛羊奶等為主要原料，經(jīng)加工制成的各種食品，其營養(yǎng)價值極高，因此，廣受大家喜愛。那么，制品是什么？這里就為大家介紹一下：

    奶制品是什么

    乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，加工制作的產(chǎn)品。乳制品包括液體乳（巴氏乳、乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。

    奶制品的品類

    類是液體乳類。主要包括奶、奶、酸奶等。

    第二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。

    第三類是煉乳類。

    第四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配面包吃的奶油等。

    第五類是干酪類。

    第六類是乳冰淇淋類。

    第七類是其他乳制品類。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

    奶制品的營養(yǎng)價值

    1、蛋白質(zhì)：牛乳蛋白質(zhì)含量約為3~4%，其中以酪蛋白為主，其余為乳清蛋白、乳球蛋白。

    2、脂肪：牛乳脂肪含量約為2.8~4%，以微粒狀的脂肪球存在，易消化吸收。

    3、碳水化合物：牛乳中碳水化合物主要為乳糖。

    上述就是乳制品是什么相關(guān)知識介紹，相信大家在看過以上介紹之后，對于奶制品都比較熟悉，在今后生活中，也都可以適量吃些奶制品，給自己的健康補(bǔ)充一些營養(yǎng)。