大暑是夏天的一個時季，同時大暑之后的天氣也十分的炎熱。因此大家吃一些有著清熱，溫補效果的食物來度過大暑天。大暑吃什么好？今天給大家盤點一下大暑節(jié)氣吃什么養(yǎng)生。

我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行?！笔郎衔灮鹣x約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，因此古人認為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn)，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。

1、蛋白質(zhì)供給需充足

大暑氣溫較高，人體新陳代謝加快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的 供應必須酌量增加，每日攝入量應在 100 克―120 克。植物蛋白能夠以從豆制品中獲得，動物 蛋白除了奶制品外， 還要適量的吃點肉，例如雞肉、 鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。 在食用鴨肉時燉食，也能夠加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣不但能夠葷素搭配起到營養(yǎng)互補 的效果，又能夠健脾、、養(yǎng)陰。

2、養(yǎng)陰的食物不是不能少的

大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常 是“無病三分虛” 。因此，除了及時補水，還需要長期吃一些養(yǎng)陰而且清淡的食物來增強體質(zhì)。例如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。

3、盡量要多吃苦味食物

苦味食物不但清熱，還能解熱祛暑、疲勞。因此，大暑時節(jié)，適當?shù)某渣c苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，能夠健脾開胃、增進食欲，不但讓濕熱之邪對您敬而 遠之，還能夠預防中暑，能夠一舉兩得。

4、增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入

綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃 虛寒及體質(zhì)虛弱者均能夠放心食用。還有，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑效果。扁豆、薏仁具有很好的健脾療效，是脾虛患者的夏日食療佳品。

大暑養(yǎng)生飲食宜以清為補，選擇補氣清暑、健脾養(yǎng)胃的食物。清補食物有綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等；補氣清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，亦可選用西洋參、太子參、黃芪；健脾養(yǎng)胃食物有赤小豆、薏米、南瓜等。

仙草，又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱的功效。但這款食品孕婦忌吃。

冬補三九，夏補三伏。家禽肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等，相對于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進補的上選。

民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞，或是飼育期在3個月內(nèi)體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，后來也有專門的品種稱為童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長，對處于生長發(fā)育期的孩子以及水平下降的中老年人都有很好的補益作用。

鴨是一種營養(yǎng)豐富的水禽。每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.5克，還含有鈣、磷、鐵、多種維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分。因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、行水、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。尤其是經(jīng)過一個冬春攝食的老鴨，骨骼更健壯，肌肉更豐滿?？芍髦嗡[脹滿、陰虛、瘡毒、驚癇等癥?！睹t(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，能補虛損、消暑滋陽。加配芡實、薏苡仁同燉湯，滋陽效果更佳，能健脾化濕、增進食欲。

鴿肉性平，具有補肝腎、血、的功效，可氣血雙補，還有的作用，特別適合腦力勞動者、神經(jīng)衰弱者進補。

總結(jié)：大暑吃什么好就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。上面介紹的這些食物不僅具有清熱的效果，同時還不失滋補的效果哦，兩者兼得，這大大的彌補了人們在清暑同時，流失掉身體的一些元氣。