在臘八節(jié)這一天喝臘八粥是一項(xiàng)傳統(tǒng)習(xí)俗，可是我吃的臘八粥感覺和經(jīng)常吃的八寶粥味道好像，那么臘八粥是八寶粥嗎？臘八粥有什么食材呢？

臘八粥和八寶粥是一樣的。 喝臘八粥是臘八節(jié)的傳統(tǒng)風(fēng)俗，只有過臘八節(jié)才能吃到臘八粥，八寶粥一年四季都可以喝，由于有兩個(gè)名字，因此不少人會(huì)覺得犯迷糊，覺得這是兩個(gè)粥方，其實(shí)不然，臘八粥和八寶粥都是常見谷物，經(jīng)過高溫熬制制成的。 小貼士：臘八節(jié)臨近年關(guān)，此時(shí)喝一碗熱騰騰的臘八粥，暖身又暖胃，非常的健康；粥有養(yǎng)生的功效，除開臘八節(jié)，其他日期也可以喝一些八寶粥調(diào)養(yǎng)身體。

臘八節(jié)熬制的粥，簡(jiǎn)稱為臘八粥。 臘八粥名字的來源和清明節(jié)時(shí)吃的清明團(tuán)子、端午節(jié)吃的端午粽、重陽節(jié)吃的重陽糕是一樣的，由節(jié)日名稱和食物組合而成，臘八粥又稱"七寶五味粥"，在我國(guó)喝臘八粥的歷史已有一千多年了，最早開始于宋代，每逢臘八這一天，無論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都有喝臘八粥的習(xí)俗。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是尤為盛行。

視具體情況而定。 不同的地區(qū)，不同的風(fēng)俗，也會(huì)放不同的食物在臘八粥中，山西一帶的臘八粥以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之；蘭州的臘八粥是用：大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。不同的地區(qū)有不同的飲食習(xí)俗，按照自己當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)俗進(jìn)行選擇即可。 歷史典故： 據(jù)古籍《燕京歲時(shí)記*臘八粥》記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染”，這是目前為止知道的最為正宗的臘八粥食譜。 臘八粥甜的還是咸的

有甜的也有咸的。 各地的風(fēng)土人情不一樣，飲食習(xí)俗也不一樣，江南、北京地區(qū)的臘八粥一般為甜口的，山東一帶的臘八粥一般為咸口的，甜口和咸口的八寶粥都非常的具有地方特色，不用過于糾結(jié)，按照平時(shí)的飲食習(xí)慣進(jìn)行熬煮即可。

注釋：以古籍《燕京歲時(shí)記*臘八粥》記載的臘八粥為例。

材料：黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄干。

做法：

1、黃米、白米、江米、小米、紅豇豆提前一個(gè)晚上進(jìn)行淘洗，淘洗后加入清水浸泡一夜。

2、將菱角米、栗子清洗干凈，放入砂鍋中。

3、在砂鍋中放入浸泡好的黃米、白米、江米、小米、紅豇豆。

4、熬煮2-3個(gè)小時(shí)。

5、用小碗盛出。

6、在上面均勻的撒上桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄干。

7、食用。

臘八粥和八寶粥是很相似的，在臘八節(jié)這一天熬制的粥就叫做臘八粥，臘八粥的食材各地區(qū)也是有差別的，以上還跟大家介紹了幾種關(guān)于臘八粥的傳統(tǒng)做法，希望以上的分享能夠幫助到大家！