粽子是的傳統(tǒng)美食，做法復(fù)雜，餡料也是變化多樣。尤其是江南的粽子，多預(yù)先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。粽子按照餡不同，可以分為紅豆味、香糯肉味、甜茶味、蜜棗味、綠豆鴨蛋味、五豆粽、海南五色粽、魚(yú)香荷葉粽、八寶粽子、鮮果粽子、豆沙粽等等。

    紅豆味粽子是用紅豆和糯米為原料制成的，取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。香糯肉味粽子，原料主要是五花肉糯米。
    甜茶味粽子，用到的原料有糯米，甜茶，蜜棗等粽餡。做法是將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗干凈，瀝水，泡入甜茶汁備用。此粽子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、入口潤(rùn)滑細(xì)嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營(yíng)養(yǎng)豐富。

    蜜棗味粽子，主要原料是葡萄干、蜜棗、糯米，此粽子口感舒適，營(yíng)養(yǎng)豐富。綠豆鴨蛋味粽子，主要原料有糯米、綠豆，花生米，熟咸鴨蛋蛋黃。五豆粽是一種既滿足人們的食欲，又保證了營(yíng)養(yǎng)健康的傳統(tǒng)粽子。五豆粽以綠豆、紅豆、花生、眉豆和糯米等豆類、粗糧為原料，又以性味清涼、兼有治病功效的粽葉包裹，不僅美味，還非常適合夏天作食療用，老幼咸宜。

    海南五色粽是野生植物的葉液一盒染成一種顏色，分別染成紅、黃、藍(lán)、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。馬上2014年的端午節(jié)都要到了，品嘗一下各種餡料的粽子，感受傳統(tǒng)節(jié)日的內(nèi)涵。