多寶魚的做法多種多樣，有香煎、清蒸、紅燒、油炸、熬湯等等。根據(jù)不同人的愛好，其所喜歡的做法也不同。那么，紅燒多寶魚怎么做？下面來詳細(xì)介紹紅燒多寶魚的做法。

做法一

材料：多寶魚1條、肥豬肉10g、蔥10g、姜5g、白砂糖5g、醬油10ml）、美極鮮5ml、醋10ml、白酒5ml、清水150ml、花生油25ml、鹽3g、蒜5g

操作步驟：

1、多寶魚去除內(nèi)臟洗凈，在魚身上劃幾刀；

2、蔥切斷，姜、蒜切片，肥豬肉切成細(xì)條；

3、熱鍋下油，放入豬肉炒至出油；

4、再放入多寶魚，兩面都煎一下。

5、再加入蔥姜蒜，白酒，醬油，醋，白砂糖，清水炒勻，大火燒開；

6、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燒7分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁關(guān)火即可；

做法二

材料：主料多寶魚1條、油適量、鹽適量、料酒5ml、生抽5ml、老抽4ml、蔥5g、姜5g、大蒜3瓣

制作步驟：

1、多寶魚去除內(nèi)臟，清洗干凈，在魚身上劃幾刀；

2、鍋中放油，放入魚稍稍煎一下兩面。

3、煎好后淋入料酒，放入生抽，老抽，放入蔥姜蒜；

4、放適量熱水，燉7，8分鐘。

5、加鹽提味即可出鍋。

1、多寶魚的魚身要打花刀，刀紋要深淺適宜，刀距一樣，可以在多寶魚身上掛些帶味的醬。

2、在烹制前，將鹽均勻地涂在多寶魚體表面和魚腹下，腌大約30分鐘。

3、用煎炸等方法加工，使魚體盡量減少水分，這樣可以多吸收調(diào)味汁。

4、烹制的時(shí)候，要小火慢燒，汁濃時(shí)再出鍋。

5、讓魚在湯里多燒煮一下，事先可以給魚碼一下料，加入適量的姜蒜和醬油碼味，這樣燒出來就會(huì)非常入味的。

紅燒多寶魚怎么做？通過以上內(nèi)容我們了解到紅燒多寶魚的做法，按照以上的做法，大家可以在家里做紅燒多寶魚，保證大家做出美味。