許多朋友愛吃發(fā)糕，發(fā)糕的做法也各種各樣，有許多小竅門，其實(shí)做起來(lái)也沒那么難？今天小編給大家介紹玉米面發(fā)糕的做法，那么玉米面發(fā)糕的做法怎么做好吃呢？快來(lái)看看吧！

制作方法主料：

玉米面150克

蘇打粉3克

做法一

1.將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。

2.待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。

3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

4.將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。

做法二

1、牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；2、將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻；

3、面粉中加入細(xì)砂糖；4、將玉米粉溶液倒入面粉中；

5、將面粉揉成團(tuán)，微微收?qǐng)A；

6、方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤(rùn)紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵；

7、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面撒上泡軟的葡萄干；

8、鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。

1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時(shí)，可使酵母與面粉接觸；

2、此款發(fā)糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉；

3、面粉中加入少許細(xì)砂糖，不僅使口味更佳，也有助于發(fā)酵；

4、由于僅使用酵母，發(fā)糕有扎實(shí)口感，如追求松軟，可同時(shí)加入適量泡打粉。

總結(jié)：以上就是玉米面發(fā)糕的做法的相關(guān)內(nèi)容。玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，玉米面發(fā)糕也是人們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘模厦娼榻B的玉米面發(fā)糕的做法希望對(duì)大家有所幫助。