多寶魚富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪酸、微量元素等等，是大家喜愛的魚類，而且多寶魚有多種做法，清蒸多寶魚就是其中一種，那么，清蒸多寶魚怎么做？多寶魚蒸多長時間？下面來詳細(xì)介紹清蒸多寶魚的做法。

家常清蒸多寶魚的做法

多寶魚用來清蒸可以直接占滿一個大盤子，家常的清蒸方法，相對比較簡單，處理和制作不用費(fèi)太多的時間。

食材準(zhǔn)備

多寶魚1條，鹽，蔥姜，料酒1匙，蒸魚豉油3匙，朝天椒，油2匙。

方法步驟

1、蔥姜切絲待用，多寶魚清洗干凈，表面劃刀口；

2、在多寶魚上放鹽，料酒抹勻，腌半小時待用；

3、然后在魚身上放上姜絲，蔥絲，放入開水鍋中蒸15分鐘；

4、蒸好后，將蒸出的湯汁倒掉，扔掉蔥姜絲，再放新的蔥姜絲，朝天椒；

5、淋上蒸魚豉油，然后再淋上一勺滾油在蔥姜絲上即可。

微波清蒸多寶魚的做法

微波爐清蒸多寶魚的做法相對于普通做法來說要少接觸熱源，不用爐火，對于這高溫天氣來說是再好不過的了。

食材準(zhǔn)備

多寶魚1條，水150ml，姜20g，蒜20g，蔥20g，紅椒20g，糖20g，香醋10g，花生油10g，生抽10g，鹽5g，紅椒。

方法步驟

1、魚身上抹上鹽，料酒，生抽，香醋，腌一會；

2、然后將多余的調(diào)料倒掉，蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火10分鐘；

3、取小碗，放入水，蔥姜蒜，糖，醋，花生油，生抽，鹽混合均勻；

4、待魚取出后，將調(diào)好的汁淋在上面，再放入微波爐中3分鐘即可。

私房清蒸多寶魚

食材準(zhǔn)備

多寶魚1條，小蔥適量，姜1塊，香菜適量，小紅椒適量，料酒2勺，生抽4勺，蠔油2勺，糖半勺，魚露適量。

方法步驟

1、將蔥和姜切絲，剩余的蔥段切片，紅椒切絲，香菜洗凈待用；

2、取小碗，放入生抽，蠔油，糖，魚露，水混合后放入微波爐中打2分鐘；

3、魚處理干凈后在兩面都劃上菱形花刀，撒上料酒，蔥段姜片，入鍋大火蒸8分鐘，再虛蒸2分鐘；

4、然后去掉蔥姜蒜和湯汁，淋上豉油，鋪上蔥絲，紅椒絲和香菜，淋上適量的熱油即可。

小貼士

蒸魚的時間根據(jù)魚的個頭調(diào)節(jié)，1斤的魚蒸6分鐘左右即可。

有的人在蒸多寶魚前，先要將魚收拾干凈，用刀在其身上斜切3個花刀，用鹽和料酒將魚身及魚腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘后再開始蒸，一般我都是蒸10分就好了。

有的人將多寶魚收拾干凈后，待蒸鍋中的水燒開，然后將姜片、蔥段放在魚身上，放入蒸鍋，大火蒸10—15分鐘即可。

有的人買的多寶魚比較小，而且魚肉很薄，蒸了5分鐘后就熟了?！?/p>

除了以上三位所說的5分鐘、10分鐘、15分鐘外，還有人說7分鐘、8分鐘的。但是聽飯店的廚師說，一般蒸多寶魚都要15分鐘的哦。麻麻們，千萬不要偷懶哦，魚肉不熟，極有可能引起腹瀉的哦。

通過以上內(nèi)容我們了解到多寶魚蒸多長時間及清蒸多寶魚的做法，大家可以按照以上的做法來嘗試做一下，保證可以做出美味的清蒸多寶魚菜肴。