糖醋蝦仁，吃起來(lái)酸甜可口，而且還裹上一層糖醋汁，實(shí)在是太好吃了，那么糖醋蝦仁怎么做好吃？

食材：蝦(大點(diǎn)兒的)、糖 、醋、油、料酒、胡椒粉、鹽、淀粉

1、蝦剝皮盡量剝完整 皮控水備用 把蝦背劃開(kāi)取出蝦線 放到盆里用料酒鹽胡椒粉腌制再放一點(diǎn)點(diǎn)淀粉抓勻

2、鍋中倒油 6成熱時(shí)把蝦一個(gè)一個(gè)放入鍋中定型后撈出 鍋中留少許油把蝦殼放里煸炒出紅油撈出 根據(jù)自己口味倒入米醋和糖再加一點(diǎn)點(diǎn)水 鹽 熬一下加入水淀粉熬粘稠

3、把蝦倒入鍋中翻炒幾下出鍋

食材：青蝦仁20只，鹽2克，橙汁30克，白糖30克，豆油20克，色拉油1000克，糯米粉40克，栗粉20克，淀粉60克

1、青蝦仁去掉沙線，用三種粉加水，加豆油抓糊，下入6成熱的色拉油中炸脆，撈出;

2、鍋中留底油，下入配料，調(diào)料熬勻，再加入炸好的蝦仁，把汁掛勻即可裝盤(pán)。

市場(chǎng)上出售的蝦仁，大多是速凍制品。因此，解凍方法是否科學(xué)，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們?yōu)榭焖俳鈨?，有的用熱水泡，有的是放在自?lái)水龍頭下快速?zèng)_洗。實(shí)踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動(dòng)的自來(lái)水中解凍。如果時(shí)間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯(cuò)。

1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦仁和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

2、蝦仁和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是好的食物;

糖醋蝦仁怎么做最好吃，教你一招，酸甜可口又多汁，做一盤(pán)不夠吃！以上就是為大家介紹的糖醋蝦仁怎么做好吃。