吃糙米對身體好，很多人都知道，但就是沒辦法常常吃，關(guān)鍵問題可能是口感不佳，不如白米飯細嫩爽口。其實，用點小技巧就能把糙米煮得柔軟好吃。那么糙米怎么吃，糙米的做法是什么？

糙米紅薯粥

食材準備

糙米80克，小米40克，紅薯200克，清水適量。

方法步驟

1、將紅薯切塊，清洗干凈后浸泡5分鐘；

2、將小米和糙米洗凈，浸泡半小時，放入砂鍋中；

3、加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火蓋鍋煮半小時；

4、然后加入紅薯，小火熬煮至變軟即可。

糙米茶

食材準備

糙米100克，水1000ml。

方法步驟

1、凈鍋無油，燒熱，小火倒入糙米；

2、然后小火慢炒，炒至褐黃色，盛入碗中；

3、將水倒入鍋中煮開，放入炒好的糙米，關(guān)火，蓋鍋靜置5分鐘；

4、將煮好的糙米茶倒入碗中或者杯中即可。

蔬菜糙米飯

食材準備

大米適量，糙米飯適量，牛蒡，杏鮑菇適量，芹菜適量，胡蘿卜少許。

方法步驟

1、將糙米淘洗干凈后浸泡4小時，大米浸泡半小時待用；

2、牛蒡去皮切粒，杏鮑菇，芹菜和胡蘿卜切粒待用；

3、鍋燒熱油，放入蔬菜粒煸炒，放入大米和糙米炒勻；

4、然后將煸炒后的食材倒入電飯煲中，加入水沒過食材；

5、加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，啟動程序煮飯，煮好即可。

糙米甜飯團

食材準備

糙米70克，糯米50克，葡萄干30克，糖適量，橄欖油1勺。

方法步驟

1、將糙米和糯米淘洗干凈，浸泡3小時左右；

2、將糯米，糙米，葡萄干倒入電飯煲中，加入適量的水，橄欖油；

3、蓋鍋燜煮片刻，待跳閘后再蓋一會；

4、將蒸好的糙米飯中加入1勺糖，帶上保鮮膜后捏出飯團子；

5、然后包裹緊，打開保鮮膜后即成飯團子。

糙米的營養(yǎng)很豐富，吃糙米可以補充營養(yǎng)元素，促進腸胃消化，促進對營養(yǎng)元素的吸收和消化，保護大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進肌肉興奮。那么我們應該如何挑選糙米呢？

1、 看表面。優(yōu)質(zhì)糙米的外表有光澤，大小均勻；

2、 聞味道。優(yōu)質(zhì)糙米的味道有米的清香，不帶霉味；

3、 看手感。優(yōu)質(zhì)糙米摸上去不油膩無粉質(zhì)，而且不易碎。

糙米的營養(yǎng)很豐富，吃糙米可以促進對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，保持酸堿平衡的正常，促進新陳代謝，糙米也要和相宜的食物搭配，才能更好地發(fā)揮其營養(yǎng)及功效。

1、和番薯，紅薯搭配。糙米和番薯，紅薯搭配著吃，可以更好地攝入膳食纖維，而且糙米不含淀粉，和番薯，紅薯搭配，注意控制分量就不必擔心淀粉攝入過多，還可促進腸胃更好地消化，促進排便，適合患有肥胖癥的人食用。

2、和雞肉搭配。吃糙米不利于鈣及鐵的吸收，將糙米和雞肉搭配，可以既補充膳食纖維又補充鈣和鐵，促進化地吸收營養(yǎng)。

3、和青椒搭配。糙米和青椒搭配著吃，可以促進對維生素的吸收和消化。

1、牛奶與糙米湯同食，會導致維生素A大量損失。若長期食用此食物搭配，容易導致“夜盲癥”。

2、有腸胃病的人則不適宜吃糙米，糙米的膳食纖維頗多，如果常年腹瀉的人吃糙米，可能會導致更嚴重的腹瀉正裝，而且糙米不易消化，如果常年腸胃消化功能差的人吃糙米，可能會導致腸胃滯漲，更不適合吃糙米。

3、在吃糙米的時候也要注意控制分量，不要多食過食，以免造成腸胃負擔。

4、對糙米過敏者不宜食用，以免造成過敏反應。

總結(jié)：以上就是糙米怎么吃，糙米的做法的相關(guān)內(nèi)容。糙米是食品，糙米是維生素B合成物的寶庫，有利于預癥，在胚芽中含有大量的特殊物質(zhì)和白米中幾乎沒有的維生素K，所以還能癌癥。