青蟹，大家都知道，青蟹，屬甲殼綱，梭子蟹科。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi)，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。但是青蟹有哪些營養(yǎng)價值呢？下面來詳細(xì)介紹給大家青蟹的營養(yǎng)價值。

青蟹是一種鮮美的海產(chǎn)品，在營養(yǎng)方面自然也不會令你失望，它富含蛋白質(zhì)和微量元素，可以給身體健康帶來不少益處，蛋白質(zhì)可以幫助維持鉀鈉平衡，水腫，同時還能提高身體的，可以緩解貧血，對生長發(fā)育是很有好處的。

青蟹中還富含銅，銅在我們的身體中發(fā)揮著的作用，對血液、、免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚和骨骼組織的發(fā)育都有重要影響，還能對心臟、肝臟等功能有很重要的作用。

青蟹中的鈣質(zhì)也是比較豐富的，它可以參與神經(jīng)、肌肉的活動，參與神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，幫助調(diào)節(jié)心率，降低心血管的通透性，保持體內(nèi)的酸堿平衡。

青蟹富含磷，可以促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，讓身體保持活力充沛的狀態(tài)。

除了這些營養(yǎng)成分以外，青蟹在中醫(yī)中也具有不錯的食療價值，它可以化瘀，利水消腫，幫助體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液循環(huán)，還能養(yǎng)心健脾，具有不錯的功效呢！

1、青蟹必須買新鮮健康的，死青蟹不要買，就算是快死了的青蟹也是不好的，我們在買青蟹的時候，可以測試一下青蟹的活力，將它翻個面，看它能不能自己翻回來，這樣才能看出青蟹是否還有活力，是否新鮮。

2、從青蟹的蟹殼是可以看出它的肉質(zhì)是否飽滿的，將青蟹舉起來，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，要是看到完全不透光，說明蟹肉是比較厚實(shí)飽滿的，反之就是質(zhì)量不怎么好的。

3、青蟹的生長的過程中是會換殼的，而剛換完殼的青蟹會消耗不少能量，這種肯定是不好吃的，看青蟹的底部呈白色甚至透明狀就說明它是剛剛換殼，這種就別買了哦！

通過以上內(nèi)容我們了解到青蟹的營養(yǎng)價值，青蟹的營養(yǎng)價值豐富，而且青蟹可以做出美味的菜肴，所以，大家在購買青蟹的時候注意青蟹的挑選，肥的青蟹做出的青蟹菜肴是好吃的。