青魚肉質(zhì)細(xì)嫩，腹中雌魚有籽，雄魚有魚油，吃起來(lái)比較美味。但是往往大家在水產(chǎn)市場(chǎng)中分不清青魚和鲅魚，今天小編向大家詳細(xì)介紹給大家青魚和鲅魚的區(qū)別。

1、鲅魚：鲅魚為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊索動(dòng)物亞門、硬骨魚綱、鱸形目、鲅科、馬鮫魚屬暖性上層魚類。

2、青魚：青魚為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、青魚屬淡水魚類。

1、鲅魚：鲅魚體長(zhǎng)而側(cè)扁，呈紡錘形，一般體長(zhǎng)為25～50厘米、體重300～1000克，個(gè)體長(zhǎng)可達(dá)1米、重4.5千克以上。尾柄細(xì)，每側(cè)有3個(gè)隆起脊，以中央脊長(zhǎng)而且。頭長(zhǎng)大于體高?？诖螅詢A斜，牙尖利而大，排列稀疏。體被細(xì)小圓鱗，側(cè)線呈不規(guī)則的波浪狀。體側(cè)中央有黑色圓形斑點(diǎn)。背鰭2個(gè)，背鰭長(zhǎng)，有19～20個(gè)鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之后各有8～9個(gè)小鰭。胸鰭、腹鰭短小無(wú)硬棘。尾鰭大、深叉形。

2、青魚：青魚體長(zhǎng)，略呈圓筒形，腹部平圓，無(wú)腹棱。尾部稍側(cè)扁。吻鈍，但較草魚尖突。上頜骨后端伸達(dá)眼前緣下方。眼間隔約為眼徑的3.5倍。鰓耙15～21個(gè)，短小，乳突狀。咽齒一行，左右一般不對(duì)稱，齒面寬大，臼狀。鱗大，圓形。側(cè)線鱗39～45。體青黑色，背部更深，各鰭灰黑色，偶鰭尤深。體長(zhǎng)可達(dá)145厘米。

1、鲅魚：鲅魚分布于北太平洋西部，我國(guó)產(chǎn)于東海、黃海和渤海，主要漁場(chǎng)有舟山、連云港外海及山東南部沿海，每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。

2、青魚：青魚主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)，長(zhǎng)江以北較稀少，是長(zhǎng)江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象，為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。

1、鲅魚：鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效，還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。

2、青魚：青魚是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物，含有豐富的核酸，可以延緩衰老，營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、作用。還含有二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸，具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用，對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。

通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到青魚和鲅魚的區(qū)別，其實(shí)，青魚和鲅魚很好區(qū)分的，需要大家細(xì)心觀察，通過(guò)以上內(nèi)容相信大家能準(zhǔn)確的分清青魚和鲅魚了。