虹鱒魚是一種鮭科、太平洋鮭屬冷水性塘養(yǎng)魚類，虹鱒是世界上廣泛養(yǎng)殖的重要冷水性魚。虹鱒魚的肉質(zhì)鮮嫩，那么，虹鱒魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？下面來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

1.虹鱒魚不耐任何污染，必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng)，養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，肉味鮮濃，口感嫩活。

2.肉里無刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。

3.維生素D、鐵元素的含量遠(yuǎn)高于其他食品。

4.高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助腦發(fā)育成長(zhǎng)，活化腦細(xì)胞，延緩腦老化的功效，后者具有降低血脂，防止動(dòng)脈硬化，心肌梗塞和腦中風(fēng)的功效。

5.魚腦富有含磷蛋白，可促進(jìn)腦的發(fā)育。

6.魚皮富含蛋白質(zhì)，具有美容和強(qiáng)健筋骨的功效。

7.鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì)，對(duì)保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。

8.虹鱒魚卵，粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽(yù)世界的營(yíng)養(yǎng)食品。

虹鱒魚味甘、性溫，具有暖胃和中、止瀉的作用。

美容養(yǎng)顏

虹鱒魚中的蛋白質(zhì)、卵蛋白、不飽和脂肪酸等成分比較豐富，女性堅(jiān)持食用，可以起到很好的美容養(yǎng)顏的作用。

保護(hù)心腦血管

從虹鱒魚中提取的魚油富含不飽和脂肪酸，其主要功能是保護(hù)心腦血管，避免患上心腦血管疾病。同時(shí)，虹鱒魚中的不飽和脂肪酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的淡水魚類，所以更顯出了虹鱒魚的可貴。

促進(jìn)大腦發(fā)育

虹鱒魚中含有磷蛋白，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，尤其是適合經(jīng)常用腦的人食用。

通過以上內(nèi)容我們了解到虹鱒魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，虹鱒魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且虹鱒魚的功效作用多，大家可以在家里吃虹鱒魚，虹鱒魚是魚類食材。