阿膠是很常見的一種滋補(bǔ)食品，它很有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的食用功效，很多女性朋友都會吃阿膠。那么阿膠發(fā)霉了還能吃嗎？下面來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

輕微發(fā)霉處理后能吃

阿膠是一味滋陰的名貴中藥，價格較為昂貴，阿膠其實(shí)越陳越好。氣候潮濕，阿膠易霉變，就如阿膠受潮后有輕微霉點(diǎn)，這個處理后還是能吃的。

如果阿膠發(fā)霉不是特別要緊，大家可以經(jīng)過一些處理，再次食用。當(dāng)然，日常生活中一些面包之類的食物發(fā)霉了是一定不能吃的。

嚴(yán)重發(fā)霉不能吃

如果阿膠嚴(yán)重霉變并帶有異樣臭味或嚴(yán)重焦臭味，發(fā)軟粘連甚至融化者則不能再吃了。

一旦食物變質(zhì)容易產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，建議不要吃了，吃了容易產(chǎn)生其他副作用。

是不要吃了，不管是補(bǔ)藥還是其他的東西，發(fā)霉了都不要吃了。發(fā)霉的東西吃了對身體不好，而且藥之類的發(fā)霉了證明你沒有保存好，那就可能成分有變了，所以不要吃了。

阿膠發(fā)霉了還能吃嗎，一個方面取決于阿膠發(fā)霉的程度，另一個方面取決于大家的個人意愿。如果是發(fā)霉嚴(yán)重，還是不要吃了，為了健康著想。

酒精去霉

阿膠受潮后有輕微霉點(diǎn)，可用紗布蘸少許酒精擦拭去霉，可以吃。如不吃建議你用酒精擦拭后晾干，然后密封保存，一般以密封法。具體做法是在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰塊作為干燥劑，然后用厚紙隔開，上面放上用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，用蠟將瓶口封好，置于陰涼干燥處即可。

熬煮

把表面的霉斑去掉，再重新熬一下，也起到的作用，還可以繼續(xù)食用的。以后不要放這么久。

阿膠發(fā)霉，主要是因?yàn)榉胖帽４娴臈l件不好，外邊出現(xiàn)了一些發(fā)霉的跡象。因?yàn)榘⒛z作為一種中藥，自己本身是不容易發(fā)生變質(zhì)的，如果大家覺得阿膠除了表面以外，其他都還好，并沒有壞，那就是還能繼續(xù)吃的。不過拿去煮一下更好。

小貼士：

一般食物都有一個保質(zhì)期，過了保質(zhì)期的食物就不要再使用了。本來是想治病的，吃了變質(zhì)的食物再染上病補(bǔ)救麻煩了。

發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分。木質(zhì)家具、衣物等受潮時間長后也容易導(dǎo)致發(fā)霉。

古法儲藏

流傳了千年的阿膠的儲藏之方法，是在天氣濕熱時用草紙包好，放在底部鋪滿石灰的陶缸內(nèi)，再將埋入谷糠中貯存，石灰和谷糠能夠徹底吸收空氣中的濕氣，從而起到保護(hù)的作用。

家庭儲藏

隨著生產(chǎn)工藝的提高，現(xiàn)代企業(yè)出產(chǎn)的阿膠已經(jīng)不那么容易潮軟了?，F(xiàn)代的阿膠包裝簡潔，如上圖所示，一般都是鋁箔版內(nèi)包裝，每片約30g，所以正常情況下只需將未開封的阿膠放置于冰箱冷藏保存。

而對于已開封的阿膠，普通家庭可以在大一點(diǎn)的玻璃瓶或是木盒內(nèi)，并放入干燥劑。普通的藥瓶里面的食品干燥劑包就可以，然后放入用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。但是需要注意的是：如果是木盒，需要多放一點(diǎn)干燥劑，因?yàn)槟绢^本身就含有一定的水分，而干燥劑需用厚一點(diǎn)的紙隔開，避免其他的粉末污染阿膠。

阿膠發(fā)霉了還能吃嗎？通過以上內(nèi)容我們了解到如果阿膠受潮輕微發(fā)霉，沒有變質(zhì)，處理后還是可以吃的；如果阿膠嚴(yán)重發(fā)霉變質(zhì)，是不能吃的。