花生是我們常見(jiàn)的食物，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。做法豐富，可以炸著吃，可以水煮，可以煲湯糖水花生。那么秋天吃花生好嗎，下面來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

秋季剛剛到來(lái)，很多人因?yàn)樯眢w敏感，難以抵御季節(jié)交替變更，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀，比如口感舌燥、腸胃不適等。而花生在民間被叫做長(zhǎng)生果，也被譽(yù)為“素中之葷”，具有醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、清咽止咳的功效，經(jīng)常食用還可促進(jìn)排泄養(yǎng)生延年。尤其是民間還流傳著醋泡花生這道小菜，可見(jiàn)花生在營(yíng)養(yǎng)功效和口味口感上都得到了大眾的認(rèn)同。那么，花生怎么吃其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？哪一類(lèi)人適宜吃花生呢？

花生被譽(yù)為“堅(jiān)果”

中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，花生質(zhì)潤(rùn)多油脂，其脂肪含量非常高，高達(dá)45%-50%，其中不飽和脂肪酸占80%左右；蛋白質(zhì)含量也很豐富，高達(dá)25%-30%，此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素E、維生素K、B族維生素等。由此可見(jiàn)，花生不僅是一種美味的零食，還具有藥用價(jià)值。

降低膽固醇

花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

花生可以暖胃

花生對(duì)付霜降后高發(fā)的胃痛，有意識(shí)地選擇一些暖胃食物，如花生、南瓜、紅薯、胡蘿卜、甘藍(lán)等，便可以達(dá)到養(yǎng)胃暖胃的目的。

緩衰老

花生中高含量的蛋白及氨基酸還可，延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化，并增強(qiáng)肝臟功能。

造血功能強(qiáng)

花生具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng)50倍，所以吃花生連紅衣一塊吃。

花生營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，卵磷脂，蛋白氨基酸，膽堿及油酸，硬脂酸，棕樟酸等發(fā)生的產(chǎn)熱量也大大高于肉類(lèi)，比牛奶高1倍，比雞蛋高4倍，故普遍受到人們的歡迎。花生本身大量植物油，遇高熱蒸制，會(huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。因此，從養(yǎng)生保健及口味上綜合評(píng)價(jià)，還是用水燉花生為，它具有不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口即爛，易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜，倘若再適當(dāng)加此些中藥一并煮食，食藥并進(jìn)，相得益彰。

花生本身吃了不會(huì)上火，但平時(shí)我們會(huì)用一些比較容易引起上火的做法、材料來(lái)煮，比如油炸、吃辣的，推薦吃鹽水煮的，不會(huì)上火，而且吃花生對(duì)身體非常好。

我們?nèi)粘Ｊ秤没ㄉ状蠖嗍怯驼ǎ@樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人食用，會(huì)火上澆油。如果實(shí)在想吃，也限于以水煮或燉的花生為宜，此時(shí)的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點(diǎn)，也是的養(yǎng)生食用方法。

秋天吃花生好嗎？通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到花生是常見(jiàn)的堅(jiān)果，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的藥效，秋季大家可以吃花生。