荸薺和甘蔗都是很常見的兩種食物，它們都具有很好的功效與作用，深受人們歡迎。那么荸薺和甘蔗煮水有什么作用呢？荸薺和甘蔗煮水喝有什么好處？下面來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

甘蔗荸薺水具有清熱、生津止渴、和胃止嘔、滋陰等功效。

清熱降火

荸薺和甘蔗都是性寒，味甘的食物，食用性寒的食物可以去除體內(nèi)的燥熱之氣，緩解因燥熱之氣導致的上火的癥狀，具有清熱降火的作用，因此食用荸薺甘蔗煮水可以清熱降火。

生津止渴

荸薺和甘蔗本身都含有豐富的水分，可以補充水分，并且甘蔗和荸薺性寒，可以去除因為燥熱之氣導致的口干舌燥，因此喝荸薺和甘蔗一起煮的水有生津止渴的作用。

潤肺去燥

荸薺性寒，味甘，入肺、胃經(jīng)，甘蔗性寒，味甘，入肺、脾、胃經(jīng)，都入肺經(jīng)，因此食用荸薺和甘蔗煮的水可以直接作用于肺部，心寒的性味又能去除肺燥，味甘具有滋養(yǎng)的作用，因此食用荸薺甘蔗煮水有潤肺去燥的作用。

促進食欲

甘蔗和荸薺中含有的碳水化合物可以刺激口腔分泌唾液，有增進食欲的作用，而含有的果酸可以幫助胃酸消化食物，并且荸薺和甘蔗都入胃經(jīng)，可以養(yǎng)胃，因此食用荸薺和甘蔗煮的水可以促進食欲增加。

止咳化痰

荸薺有化痰的作用，能緩解肺部肌肉的緊張情況，因此具有止咳的作用，荸薺和甘蔗都能滋潤肺部，減輕肺燥，化解肺部積痰，增強肺部功能的作用，因此食用甘蔗荸薺煮水可以止咳化痰。

和胃止嘔

荸薺和甘蔗都入胃經(jīng)，食用可以增強胃部就能，同時民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。加少量姜汁效果更好。因此食用荸薺甘蔗水有和胃止嘔的作用。

防止缺鐵性貧血

荸薺和甘蔗中都含有豐富的鐵元素，而缺鐵容易導致缺鐵性貧血，因此將甘蔗和荸薺一起煮湯食用，可以防止缺鐵性貧血的情況出現(xiàn)。

降壓

荸薺和甘蔗都含有豐富的礦物元素，因此食用可以促進水分和鈉元素的排出，有的作用，并且可以降低滲透壓，食用甘蔗和荸薺煮水有降壓的作用。

甘蔗荸薺水的制作：

1、荸薺洗干凈。

2、削去外皮。

3、甘蔗削皮切段，再切小塊。

4、紅棗洗凈。

5、姜切片。

6、鍋里放水，加入荸薺和甘蔗。

7、放入紅棗和姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)中火熬1個小時。

荸薺中含有磷是根莖蔬菜中的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。

英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的成分——荸薺英。這種物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血、通便祛痰、消食除脹，調(diào)理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。馬蹄不要經(jīng)常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

荸薺：性寒，荸薺水能化痰、清熱。取2~3只荸薺去皮，切成薄片，放入鍋中，加一碗水，在火上燒5分鐘即可。此方對熱性咳嗽吐膿痰者效果好。

荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。

類屬：被子種子門，單子葉植物綱，禾本目，莎草科，荸薺屬。莎草科荸薺屬植物荸薺，以球莖及地上部分入藥。秋末割取地上部分，曬干，球莖可新鮮采用。

分布：原產(chǎn)印度，主要分布于廣西、江蘇、安徽、浙江、廣東、湖南、湖北、江西等低洼地區(qū)。河北部分地區(qū)也有分布。

功效荸薺口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物?？梢陨裕部梢杂脕砼胝{(diào)，可制淀粉，還可作中藥。