半熟芝士是一種火候淺或者不需火候制作出來的蛋糕為生蛋糕，很多人都喜歡吃，那么半熟芝士可以直接吃嗎？半熟芝士吃前用加熱嗎？下面來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

當然可以吃，而且用半熟芝士加面包片吃口感相當美味，又不比重芝士的香膩，非常容易下口。

半熟芝士是指用火候淺或者不需火候制作出來的蛋糕為生蛋糕

可以不用哦，用半熟芝士加面包片吃，再配點沙斯，生菜，火腿，煎蛋，然后在用微波爐中高火打30秒效果更佳。

半熟蛋糕也是芝士蛋糕的一種恰巧？半熟，下層是熟了的輕芝士蛋糕，上層是半熟狀態(tài)，表面烤至略微上色即可，吃起來就中和了輕芝士和重芝士，所以半熟蛋糕是介于重芝士與輕芝士之間，一口可以體驗兩種芝士蛋糕的快感。

半熟芝士的味道果然不一般芝香濃郁，但又不比重芝士的香膩。恰巧介于輕重之間。醇厚奶香里又帶點特有的酸，似膩非膩，口感軟軟嫩嫩，綿密濕潤。

半熟芝士是指制作蛋糕的時候，有鮮奶，火候淺或者不需火候制作出來的蛋糕為生蛋糕，像提拉米蘇，慕斯等。

相反，需要烤箱高溫烤制，大火候烘焙出來的蛋糕，稱之為熟蛋糕，比如說虎皮蛋糕，布朗尼蛋糕。

而這2種蛋糕，前者因為加入鮮奶，容易和包裝盒擦碰，破壞原型，不易攜帶。后者則輸在口感，由于烤制時間久以及溫度高，水分都流失掉了，吃在嘴里，有種粉碎的感覺。而半熟蛋糕，介于兩者之間，有生蛋糕綿滑的口感，入口即化，同時也容易攜帶。

在歐美日本等一些發(fā)達國家，高級的蛋糕店和高級的面包店都是分開的，不一起制作銷售。因為溫度管理等制作工藝以及選材等截然不同。而且消費目的也不同。

面包的消費目的主要是為了胃腹的滿足，蛋糕的消費群體不僅僅是味覺，還有視覺，思覺，心覺的滿足，所以隨著季節(jié)，潮流變化而變化。

日本的西點，就像日本的文化，融合東西方。另外，長壽大國的日本，什么都是健康主題。用的糖，奶，油等都越來越講究健康，甚至每一個都標上卡路里，還有原料產(chǎn)地。

用料主料：奶油芝士120克、牛奶125克、黃油50克、低粉45克、蛋黃3個、蛋白3個、蜂蜜25克、砂糖40克

輔料：檸檬汁10克

制作過程：

1.先上張部分的原料圖

2.將奶油芝士和牛奶混合，我這里奶油芝士塊弄的比較大就造成后面隔水融化時間有點長。大家做的時候可以把芝士弄的小一點，再隔水加熱

3.大概10分鐘的時候，芝士基本融化完。拿下來繼續(xù)攪拌，把剛才稱好的黃油用容器裝起來，隔水加熱至完全融化。

4.將融化的黃油倒入步驟3（牛奶和芝士的混合液）攪拌。兩個溶液不太相容也沒關(guān)系，加入面粉后他們自然就好了。

5.蛋白和蛋黃分開。

6.在步驟4的溶液（原諒我我不知道該怎么形容它們的混合液體），分三次篩入面粉（其實可以再篩的次數(shù)多點，次數(shù)越多越好攪拌君越）。然后加入稱好的蜂蜜和步驟5的蛋黃，攪拌均勻。放一邊靜止，開始準備打發(fā)蛋白。

7.攪拌好的面糊，放一邊靜置，開始準備打發(fā)蛋白。

8.下面開始我們的一項工作，打發(fā)蛋白。

記住容器一定要無水無油！記住容器一定要無水無油！記住容器一定要無水無油！重要的事一定要說三遍。（圖里面的蛋白中已經(jīng)加了檸檬汁）

9.打發(fā)中……

10.打發(fā)中體積開始膨脹……

11.基本打發(fā)好的樣子，大概我計算了一下打發(fā)了30分鐘……我用的是電動的打發(fā)器，震的我手疼，有條件了一定要搞個不用手持的

12.先將打好的蛋白取三分之一，放入蛋糕糊中，攪拌均勻。

13.攪拌好后，在將步驟12中的蛋糕糊返倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。然后裝入模具中，就可以開始烤了。我的烤箱太簡單沒有上下火之分，所以很有烤箱這部分沒辦法給大家說大概是多少度了……反正我就烤了20分鐘……

14.成品秀一下，冷藏后更好吃哦~