生巧克力它一般都是現(xiàn)做的，非常的好吃，那么生巧克力怎么做的？生巧克力可以保存多久？下面來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

材料：黑巧克力克30克（可可含量62%的）、牛奶巧克力克150克、淡奶油100克、無鹽黃油克10克、水飴10克、可可粉適量

做法：

1、準(zhǔn)備材料，稱好巧克力放在大一點的容器里面

2、淡奶油和水飴放入鍋內(nèi)小火加熱至沸騰

3、用劃圈的方式澆在巧克力上

4、再加入黃油

5、用刮刀從下到上翻一下后蓋上保鮮膜悶1-2分鐘

6、然后用刮刀將巧克力完全拌至完全融化

7、倒入鋪有高溫油紙的方形容器里面，放入冰箱冷藏2個小時左右

8、定好型的巧克力，切成大小合適的方塊狀

9、均勻地裹上可可粉即可

裹上可可粉后2~3天內(nèi)吃，吃不完的需冰箱冷藏。

不切開不裹可可粉的巧克力可以用保鮮膜包好，可以放入冰箱冷藏保存1個禮拜。

生巧克力是巧克力中一個嶄新的類目。普通巧克力都有經(jīng)過熱加工的過程，所以不含水分、熔點高（口感硬）、甜度強，而生鮮巧克力繼承了法式松露巧克力足夠的濕潤度、低熔點的特質(zhì)，能夠有效保持巧克力中的營養(yǎng)活性，使口感綿軟香甜，入口即化。再加入天然的鮮奶和洋酒，將柔滑香濃的巧克力風(fēng)味推向了新風(fēng)味。