對于紅茶我們大家都非常的熟悉，紅茶是一種非常養(yǎng)生的飲品，那么做奶茶用什么紅茶好呢？紅茶做奶茶的泡法步驟？下面來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

一般來說適合做奶茶的紅茶品種當(dāng)屬印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。

阿薩姆紅茶茶湯帶有淡淡的焦糖味，且有著濃郁、余韻無窮的厚實口感，以及迷人的麥芽香味，將阿薩姆紅茶調(diào)制奶茶，不僅可以享受阿薩姆紅茶的香醇濃郁，同時少了過于刺激的苦澀。

港式奶茶一般用錫蘭茶比較多，錫蘭紅茶氣味濃烈有澀味，加上奶后可以恰如其分的掩蓋澀味，讓茶香味更突出。

1、先做溫杯

先將茶壺、茶杯、牛奶盅做溫杯動作：依序在茶壺、茶杯、牛奶盅內(nèi)注入攝氏約95～100度的沸水，溫杯動作約等待5秒后可將水倒出。

2、準(zhǔn)備熱紅茶

在茶壺里放入5公克的紅茶茶葉或茶包，加入沸騰后的熱水約240g，浸泡1～2分鐘。

3、將溫牛奶倒入杯中

選用全脂鮮奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入鍋中以沸騰的水隔水加熱一分鐘，約攝氏60～70度時再將溫牛奶倒入杯中。

全脂鮮奶本身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鮮奶茶；如果希望味道能再濃一點，可用120g奶粉沖泡。不建議用高溫烹煮牛奶，會破壞品質(zhì)，并讓水分蒸發(fā)，且易殘留太多油脂，沖出來的奶茶口感會比較膩。

4、倒入紅茶

再將120g紅茶倒入杯中，可將紅茶與牛奶的油脂完美融合，取1：1的比例即為完美的鮮奶茶。

若先放紅茶再放牛奶，會讓牛奶的油脂浮在茶面上，雖用湯匙攪拌可以均勻，但就口感而言，不會比先放牛奶、再放紅茶來得香醇順口。

提神消疲

經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進(jìn)發(fā)汗和，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到疲勞的效果。

生津清熱

喝紅茶能夠生津清熱，作用非常好，如果是在夏天，天氣炎熱，飲紅茶能止渴消暑，這是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。此外，紅茶還是的運(yùn)動飲料，除了可消暑解渴及補(bǔ)充水分外若在進(jìn)行需要體力及持久力的運(yùn)動（如馬拉松賽跑）前喝，因為茶中的咖啡堿具有提神作用，又能在運(yùn)動進(jìn)行中促成身體先供應(yīng)熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、過多的鹽分（與高血壓有關(guān)）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

經(jīng)過研究證實喝紅茶能夠，因為紅茶中的多酚類化合物具有的效果，能夠?qū)θ梭w有著很好的作用，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

據(jù)實驗證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、、降血脂、、抗輻射等功效。

養(yǎng)胃

隨著生活節(jié)奏的加快，很多人的腸胃功能都不是很好，人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了，它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能、保護(hù)胃黏膜，對潰瘍也有一定效果。