牛軋?zhí)秋灨伤闶乾F(xiàn)在新晉的一款網(wǎng)紅食品，將軟糯的牛軋?zhí)呛拖闼值娘灨赏昝澜Y(jié)合，大家自己在家也可以做，那牛軋?zhí)秋灨商捎苍趺崔k？下面就來教你牛軋?zhí)秋灨傻淖龇ǜ[門。

牛軋?zhí)秋灨涩F(xiàn)在十分流行，所以很多人想自己在家動(dòng)手制作，但是經(jīng)常會(huì)碰到做出來的成品太干硬，影響口感，不過因?yàn)榕＼執(zhí)潜旧砭褪且环N比較堅(jiān)硬的糖果，所以牛軋?zhí)秋灨沙云饋碛悬c(diǎn)硬是正常的。

牛軋?zhí)秋灨稍谥谱鬟^程中，全程都要開小火，否則溫度高了，糖會(huì)很硬。另外奶粉加多了或者棉花糖熬制的時(shí)間過長(zhǎng)都容易導(dǎo)致做出來的餅干很硬。還有可能是黃油放少了或者冷卻時(shí)間過長(zhǎng)也會(huì)導(dǎo)致餅干的口感偏硬。如果出現(xiàn)這種情況可以在食用的時(shí)候常識(shí)用微波爐加熱一下。

材料：黃油20克，棉花糖60克，全脂奶粉40克，閑趣韌性餅干若干，裱花袋一個(gè)（是布的）

做法：

1、黃油入不粘鍋小火加熱至完全融化

2、加入棉花糖攪拌至棉花糖完全融化變軟和黃油混合均勻

3、加入奶粉，輕輕攪拌。一定要小火，攪拌要勤。怎么樣確認(rèn)是否可以了呢，我的標(biāo)準(zhǔn)是只要刮刀拍在牛軋?zhí)巧喜粫?huì)粘了，就證明可以了。

4、將攪拌好的牛軋?zhí)寝D(zhuǎn)移到裱花袋里，剪開一個(gè)小口，在餅干上擠長(zhǎng)條形，輕輕的將另一塊餅干蓋上去，手指從中間用力，這樣牛軋?zhí)菚?huì)被力道擠壓的均勻哦。

密封條件下保存大約一個(gè)星期左右，不過還是應(yīng)該盡快食用，因?yàn)榇娣诺臅r(shí)間過長(zhǎng)不僅會(huì)影響口感，也容易變質(zhì)。

1、餅干放涼后應(yīng)放入干燥潔凈的密封包裝袋或者食盒等。

2、餅干要放在干燥通風(fēng)的地方保存，避免陽光直射，溫度介于5-26度。

3、有干燥劑的可以在裝餅干的物件里放入，可以延長(zhǎng)餅干的保質(zhì)時(shí)間。

4、建議不要把餅干放冰箱里，雖然冰箱的溫度確實(shí)適合保存餅干，但是冰箱里不只是放餅干一樣?xùn)|西，還有很多其它的食物，這樣容易造成串味，而且其它食物揮發(fā)出來的水分也容易使餅干受潮。

牛軋?zhí)秋灨沙云饋砟滔闶?，又酥香，關(guān)鍵是好做啊~省去了牛軋?zhí)乔懈睢b的麻煩，用餅干夾起來吃，就是省事兒！以上就是為大家介紹的牛軋?zhí)秋灨商捎苍趺崔k，牛軋?zhí)秋灨傻淖龇ǜ[門。