紫薯和山藥不僅可以做成紫薯山藥汁喝，還可以做成紫薯山藥粥食用，其食用價值也很高。那么紫薯山藥粥的功效與作用有哪些？紫薯山藥粥有什么功效？下面就一起來看看吧！

盛夏陽光猛烈， 睡眠清淺，脾胃不佳，可以多喝粥開胃降暑。用紫薯和山藥熬制山藥紫薯粥可以養(yǎng)生健康。

山藥：健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，澀精。 還用于泄瀉便溏，白帶過多、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、尿頻、虛熱消渴。

紫薯：它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素CBA等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。 山藥紫薯粥的制作方法：

1、 大米淘洗干凈。放入鍋中，加入足量的水浸泡30分鐘。

2、 山藥、紫薯清洗干凈切成小塊；

3、 將山藥和紫薯放入鍋中，輕輕劃散，大火煮沸轉(zhuǎn)小火。

4、煮至米粒開花紫薯軟爛米粥粘稠，調(diào)入冰糖煮至融化即可。

紫薯粥

1、可以調(diào)理腸胃，促進(jìn)人體腸胃的消化作用。

2、還可以美容養(yǎng)顏，有利于身體健康。

3、有利于抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。

紫薯粥的做法

紫薯粥的營養(yǎng)價值很高，那么我們平日在家里紫薯粥怎么做呢？現(xiàn)在我們來看一下紫薯粥的做法：

1、先將紫薯去皮，然后切成小方塊狀，這樣比較容易煮熟。

2、米洗干凈，用水浸泡半個小時以上。

3、將切好的紫薯和泡好的米放入砂鍋中，再加入足量的水，煮開后再轉(zhuǎn)小火。

4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，因為砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。

紅豆紫薯粥

1、紅豆具有養(yǎng)心、健脾益腎的功效。

2、紅豆能肺燥、干咳，可以提升內(nèi)臟活力、增強(qiáng)體力。

3、紫薯含很有豐富的鐵、鈣、硒等，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。

4、紫薯含有豐富的維生素A、B、C等，這些都是人體所必須的營養(yǎng)素。

5、紫薯含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發(fā)生。

6、紫薯含有豐富的蛋白質(zhì)，同時包括8種氨基酸，易被人體消化和吸收。

紫薯的食用價值很高，也因為物美價廉，所以成為我們廚房常備的食物之一。紫薯含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發(fā)生，所以一些的人都會煮紫薯來改善腸胃，可是紫薯煮出來的粥是藍(lán)色的。這是正常情況嗎？

其實，紫薯粥煮出來的顏色是藍(lán)色這是屬于正常情況，因為紫薯里面含有豐富的花青素，這是一種水溶性的色素，而花青素遇到酸堿就會改變顏色，遇到堿性會呈偏藍(lán)綠色遇到酸性則會呈紅色，這是一種正?，F(xiàn)象，可以放心食用。

結(jié)語：紫薯粥是很不錯的食物，營養(yǎng)價值非常高，上文介紹了如何去做紫薯粥，那么就根據(jù)小編的介紹，大家也做試試吧，方法很簡單的，自己動手做出一碗美味營養(yǎng)的粥，不管是當(dāng)早餐還是晚餐都很好。

在寒冷的冬天時喝一碗熱乎乎的紫薯山藥粥感覺特別舒服，它能暖胃也能健脾，還能讓人們享受到不一樣的美味。其實紫薯山藥粥還有多種其他功效存在，它對人類身體有多種好處，以上就是為大家介紹的紫薯山藥粥的功效與作用。