蠶豆雖然富含蛋白，但是有些體質人群不能吃。那么，哪些人不能吃蠶豆？什么人不能吃蠶豆？

蠶豆含有致過敏物質，過敏體質的人吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀。一般的會在幾天內(nèi)恢復正常，但也約有十分之一的病例會在急性期死亡，這就是俗稱的“蠶豆病”。

哪些人不能吃蠶豆？什么人不能吃蠶豆

“蠶豆病”是因為體內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。一旦發(fā)生這種病時，應趕快就醫(yī)，以防意外。父母或祖父母有過這種病的人，不宜進食蠶豆及其制品，不宜沾染蠶豆花粉。

另外，中焦虛寒者不宜食用。有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆。

遺傳缺陷者

“蠶豆病”是因為體內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。一旦發(fā)生這種病時，應趕快就醫(yī)，以防意外。父母或祖父母有過這種病的人，不宜進食蠶豆及其制品，不宜沾染蠶豆花粉。

中焦虛寒者

有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆。

低齡兒童

9歲以下兒童次吃蠶豆時一定要謹慎，兒童吃蠶豆后一旦出現(xiàn)低熱、、皮膚發(fā)黃、尿色加深等癥狀，須立即送正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)。

蠶豆過敏者

蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

9歲以下兒童次吃蠶豆時一定要謹慎，兒童吃蠶豆后一旦出現(xiàn)低熱、、皮膚發(fā)黃、尿色加深等癥狀，須立即送正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)。孩子吃蠶豆后出現(xiàn)以下癥狀，千萬要警惕：

1、消化道癥狀：嘔吐，腹瀉，，肝臟腫大，肝功能異常，約50%的患者還會出現(xiàn)脾大癥狀。

2、泌尿系癥狀：小便呈醬油色、濃茶色或血色，嚴重者會出現(xiàn)急性腎功能衰竭。

3、皮膚出現(xiàn)的癥狀：面色蒼白或蒼黃，伴有黃疸。

4、全身癥狀：畏寒、發(fā)熱、嚴重時可出現(xiàn)神志不清，甚至休克。

蠶豆是很多朋友愛吃的，但是你知道嗎？蠶豆卻不是想吃就吃的，錯誤的吃蠶豆甚至有可能導致生命遭受危機，以上就是為大家介紹的哪些人不能吃蠶豆，什么人不能吃蠶豆。