巴旦木是一種具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值的堅(jiān)果，食用可以當(dāng)做零食食用，很多人會(huì)在折扣的時(shí)候買多一些回家屯著，但是一不小心屯過期了怎么辦，巴旦木過期了能吃嗎？

保質(zhì)期只是商家的一種承諾，承諾在此期間內(nèi)商品發(fā)生品質(zhì)和味道上一切不好的改變，生產(chǎn)廠家都為其負(fù)責(zé)。并不是說過來保質(zhì)期食物就一夜之間壞了，變質(zhì)了，只是廠家不在保障其品質(zhì)。只要是保存得當(dāng)，沒有變質(zhì)的巴旦木都可以食用。

顏色改變

正常巴旦木一般是表皮微黃，內(nèi)里白色的一種堅(jiān)果，經(jīng)過炒制可以白肉會(huì)微微帶黃，但是一旦出現(xiàn)棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是防止時(shí)間過長、炒糊了，食用都會(huì)影響身體健康，因此不要食用。

有“哈喇”味

“哈喇”味是富含油脂的東西受到氧化、酸敗之后容易出現(xiàn)的一種明顯變質(zhì)情況，氧化、酸敗的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物，食用對(duì)身體不好。

味道變化

一般堅(jiān)果正常有者濃郁的堅(jiān)果味，而變質(zhì)的巴旦木可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦、發(fā)酸、發(fā)澀等變化，都表示巴旦木已經(jīng)變質(zhì)了。

霉味

出現(xiàn)霉味的巴旦木一般是被霉菌寄生，這種巴旦木也不能食用。

沒什么事情

一些體質(zhì)較好的人群食用量變質(zhì)的巴旦木也不會(huì)出現(xiàn)什么不適，但是有毒有害物質(zhì)會(huì)蓄積在體內(nèi)，不建議經(jīng)常食用。

影響食欲

變質(zhì)的巴旦木不僅品質(zhì)出現(xiàn)問題，其味道影響也相當(dāng)大，吃了發(fā)苦或者發(fā)澀的巴旦木會(huì)十分影響食欲。

拉肚子

變質(zhì)的巴旦木中的氧化油脂或者是致瀉菌寄生都會(huì)導(dǎo)致拉肚子的情況出現(xiàn)，腸胃不適很好的人群拉肚子情況更嚴(yán)重。

中毒

一些霉菌會(huì)產(chǎn)生代謝毒素，比如黃曲霉毒素，具有致毒和致癌的作用，食用過多會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。

若使用了變質(zhì)巴旦木沒出現(xiàn)什么嚴(yán)重后果，可以多喝一些熱水，促進(jìn)體內(nèi)有毒有害物質(zhì)的代謝，同時(shí)將口腔中的異味沖刷掉。以上就是給大家介紹的巴旦木過期了能吃嗎相關(guān)問題，希望可以幫助到大家?。?！