奶油西瓜子怎么做？奶油西瓜子的做法并不復(fù)雜，需要食鹽、糖精、奶油香精，在炒制的過程中依次放入這些材料，就能得到好吃的奶油西瓜子了。

中粒西瓜子10公斤，食鹽700克，糖精80克，奶油香精10克。

去除雜質(zhì)、翹板和癟子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干鹽水中，鹽水量以鹽能溶解完為度。瓜子瀝干倒入炒鍋，加入鹽水，用緩火炒到熟，出鍋后噴以奶油香精即成。

或?qū)⒐献尤脲伋粗?，開始時(shí)火力要旺，火頭集中在灶膛的前邊，俗稱“上火山”。假定每鍋炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下鍋時(shí)加次油;瓜子所含的水分炒干時(shí)再加第二次油，這時(shí)火力轉(zhuǎn)小。炒到瓜子肉如同象牙色時(shí)，迅速灑上糖精水，再加第三次油，然后立即起鍋。瓜子冷透以后，拌勻香草油，即成奶油瓜子。

將煮出的西瓜子以100千克原料計(jì)，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻。取潔凈的竹箅，上面鋪塑料編織網(wǎng)，將西瓜子均勻地撒在上面，每箅的西瓜子約1千克。將裝有西瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上?？痉康臏囟纫话阋?0～80℃之間，烘烤約4小時(shí)。烘烤時(shí)間內(nèi)還經(jīng)常啟動(dòng)排氣機(jī)排潮，間隔30分鐘排1次，每次1～2分鐘。

西瓜子中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)成分等，進(jìn)入體內(nèi)后都有利于身體健康。然而什么食物都講究一個(gè)度，即使是健康的食物，過渡食用，必定也會(huì)引發(fā)一些副作用。那么西瓜子可以多吃嗎?吃西瓜子有哪些禁忌呢?聽聽營(yíng)養(yǎng)專家的建議吧。

1、西瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但也不宜給小孩和嬰兒食用，主要是為了避免西瓜子掉進(jìn)氣管發(fā)生危險(xiǎn)。

2、市面上西瓜子的口味多樣，但營(yíng)養(yǎng)師建議食用西瓜子以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;

3、咸瓜子不能多吃，以免攝入過多的鹽分。食鹽超量是腎病的成因，除此之外，攝入過多的食鹽會(huì)令血壓升高，促使動(dòng)脈粥樣硬化，破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌，加快骨鈣丟失等病癥。因而不宜過多食用咸瓜子。

4、長(zhǎng)時(shí)間不停地嗑瓜子會(huì)傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡，甚至不利于胃部健康。同時(shí)，西瓜子的殼比較硬，如果長(zhǎng)時(shí)間磕食，難以避免會(huì)傷害牙齦和口腔，對(duì)牙齒健康不利。

5、西瓜子本身不會(huì)上火，但是經(jīng)過爆炒加工的瓜子，吃多了容易上火，含鹽量過多的西瓜子，吃多了也會(huì)出現(xiàn)上火的情況。

西瓜子里面含有著豐富的蛋白質(zhì),含有著鈣,鎂等很多的營(yíng)養(yǎng)元素,而且西瓜子還具有清肺化的作用,而且還有降低血壓的功效。雖然西瓜子的功效之多,但是西瓜子也不能過多的吃,因?yàn)槲鞴献拥臒崃亢艽蟆?/p>

西瓜子營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克):熱量(大卡)573.00;碳水化合物(克)14.20;脂肪(克)44.80;蛋白質(zhì)(克)32.70;纖維素(克)4.50;維生素A(微克)一;維生素C(毫克)一;維生素E(毫克)1.23;胡羅卜素(微克)一;硫胺素(毫克)0.04;核黃素(毫克)0.08;煙酸(毫克)3.40;膽固醇(毫克)一;鎂(毫克)448.00;鈣(毫克)28.00;鐵(毫克)8.20;鋅(毫克)6.76;銅(毫克)1.82;錳(毫克)1.82;鉀(毫克)612.00;磷(毫克)765.00;鈉(毫克)187.70;硒(微克)23.44。

西瓜子是深受人們歡迎的休閑食品之一，是日常零食的代表。西瓜子經(jīng)過加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。以上就是為大家介紹的奶油西瓜子怎么做。