聽(tīng)說(shuō)紅薯放一放會(huì)變甜？這是真的嗎？那么，我們來(lái)一起來(lái)了解一下紅薯要放一放才甜嗎？

是的，放置一段時(shí)間的紅薯會(huì)更甜。 因?yàn)樯L(zhǎng)期的紅薯只積累淀粉，糖分很難凝聚，所以剛采摘的新鮮紅薯吃起來(lái)味道比較淡。 而原本甜味很淡的紅薯，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯藏，其中的水分蒸發(fā)減少，糖的濃度相對(duì)增大了，此時(shí)紅薯就比較甜了；再加上在貯藏的過(guò)程中，紅薯內(nèi)的淀粉不斷進(jìn)行水解反應(yīng)，淀粉水解變成了糖，這也使紅薯內(nèi)糖分增多，讓紅薯變得更甜，此外不僅僅是紅薯，一般的果實(shí)、種子，包括馬鈴薯的塊莖都會(huì)出現(xiàn)這種情況，這就是植物的后熟現(xiàn)象。

曬3天左右就會(huì)變甜。 本身紅薯內(nèi)部的水分其實(shí)也不算太多，但由于紅薯干硬，塊頭較大，整個(gè)曬制紅薯的話，通常需要曬3天才能讓紅薯表皮變得皺巴巴，水分減少，更為甘甜。

放的越久越甜。 只要紅薯不腐爛，常溫放置下的紅薯，其內(nèi)部的淀粉，會(huì)隨著時(shí)間的推移，產(chǎn)生越來(lái)越多的糖分，讓紅薯變得更甜，要注意的是，紅薯放的時(shí)間過(guò)久，也容易變質(zhì)腐爛或發(fā)芽，建議放大約7天就差不多可以開始吃了，邊放邊吃，盡量在1—2個(gè)月的時(shí)間內(nèi)吃完紅薯，避免紅薯腐爛發(fā)芽，造成不必要的浪費(fèi)。

放紅薯的時(shí)候時(shí)間不要放太久，記得及時(shí)享用哦，以上就是給大家介紹的紅薯要放一放才甜嗎。