山楂吃起來的味道酸甜可口，對我們開胃是非常有好處的，所以在平時就推薦大家去吃山楂，不過吃山楂的時候也要注意，我們要學(xué)會挑選山楂才行，那么，新鮮山楂怎么選，山楂不宜與什么一起吃？

（1）山楂的外皮 挑選山楂的時候要看看果皮上有沒有蟲眼。有沒有裂口的地方，如果有裂口建議大家換一個挑選。

（2）山楂的顏色 顏色較亮紅的是比較新鮮的。大家多挑選紅色的，深紅的是時間稍長一下的。

（3）山楂的軟硬 山楂本身算稍硬的。大家挑選的時候如果有很軟的，那么不建議挑選了。

1、山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養(yǎng)價值，故山楂與豬肝不宜同食。

2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低營養(yǎng)價值，故不宜同食。

3、山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會導(dǎo)致，引發(fā)惡心、嘔吐、等癥狀，所以不宜同食。

4、山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。

山楂對心血管系統(tǒng)好?？剐募∪毖介珜毙詫嶒炐孕募∪毖哂斜Ｗo(hù)作用。山楂黃酮、水解產(chǎn)物增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量，其中以山楂水解產(chǎn)物作用強(qiáng)。山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黃酮具有改善動物的缺血心電圖作用。山楂黃酮能縮小兔實驗性心肌梗死范圍。

抗氧化山楂及山楂黃酮具抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛(MDA)含量，增強(qiáng)紅細(xì)胞和肝臟超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同時增強(qiáng)血漿谷胱甘肽過氧化物酶(GSH—Px)活性。

山楂能助消化，所以就可提高食欲特別是對于那些因為節(jié)食過于而引起的食欲不振就具有很好的食療的作用，以上就是給大家介紹的新鮮山楂怎么選，山楂不宜與什么一起吃相關(guān)問題。