牛肉干熱量高，不要過多食用，堆積脂肪。牛肉干適合當(dāng)成零嘴，無聊時解解饞。那么，吃牛肉干上火嗎？

吃多了會上火。牛肉本就屬于溫?zé)嵝缘?熱量高，身體可能因消耗不了這些熱量，容易引起上火。而且，牛肉干還屬于不宜對吃的腌制食物。牛肉干吃多了之后容易在體內(nèi)積熱,可能會出現(xiàn)眼睛、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等上火癥狀。甚至極少數(shù)人,吃了會導(dǎo)致皮膚瘙癢等。如果本身是熱性的體質(zhì),吃了牛肉干,更容易導(dǎo)致上火。

1、看顏色 正宗牛肉干的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色艷麗，那可能是添加了人工色素，既然求的是舌尖美味，就要是劑，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。

2、看纖維 再怎么添加牛肉膏等香精，改變的只會是味道，纖維是不會變的。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細(xì)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)且松散。

3、嘗味道 牛肉為原料的食用時感到肉老，豬肉為原料的食用時感到肉嫩。 溫馨提示：買牛肉干應(yīng)選擇正規(guī)品牌，盡量在大型商場超市買質(zhì)量信得過的品牌。像那種包裝粗劣，生產(chǎn)日期不詳，產(chǎn)地不詳?shù)呐Ｈ庵破愤€是不買為妙。

一般建議不要吃發(fā)霉的風(fēng)干牛肉。風(fēng)干牛肉中的水分比較少，本來一般不會發(fā)霉，一旦發(fā)霉就是受潮引起的，說明牛肉干已經(jīng)腐敗變質(zhì)了。而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分，這樣的牛肉干不能吃，產(chǎn)生的有害物質(zhì)，會引起身體不適，不適合繼續(xù)食用的。特別是已經(jīng)發(fā)霉還長毛了，長毛說明牛肉干已經(jīng)霉變，霉變食物會產(chǎn)生黃曲霉毒素，它是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)，進(jìn)入人體以后主要對人的肝臟組織進(jìn)行破壞。

牛肉干是非常好的食品但是依然不應(yīng)多吃哦，以上就是給大家介紹的吃牛肉干會上火嗎相關(guān)問題。