蛋是一種涼性的食物，含鉛成分多，雖然還有點小味道，但還是阻擋不住它的美味，很多人都喜歡吃。那么，食用皮蛋要不要煮？

皮蛋剝開后洗干凈就可以吃了。平常做涼拌皮蛋的時候,皮蛋可以不煮直食用;但做皮蛋廋肉粥時,皮蛋放入粥一起煮就可以了。

皮蛋拌豆腐

材料:皮蛋2個、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒適量

做法: 1、嫰豆腐用涼開水洗凈,用豆腐刀切出花邊。

2、皮蛋剝殼,皮蛋切成小塊。

3、大蒜剝皮,將大蒜切碎,在盤中擺好豆腐、皮蛋、將大蒜末放在豆腐表面。

4、在碗中倒適量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入細砂糖,攪拌至糖融化,做成調(diào)味汁。

5、將調(diào)味汁淋到皮蛋豆腐上,吃時拌勻。

1、醋 松花蛋不能直接和醋在一起食用,因為松花蛋屬于堿性的食物,和醋中的鈣會形成沉淀,不容易消化,嚴重的可能會中毒。

2、甲魚 松花蛋不能和什么一起吃?甲魚就是其一,甲魚俗稱水魚、王八和團魚,甲魚是不能和松花蛋同吃的,因為松花蛋中含有大量的無鉛,它會影響到甲魚原有的營養(yǎng)價值,而且會使甲魚的營養(yǎng)價值大量的流失,因此在日常生活中我們應該特別注意,不要將松花蛋和甲魚同時食用。

皮蛋吃多了還會導致出現(xiàn)、注意力不集中、好動、思維緩慢等癥狀,嚴重者可能會出現(xiàn)智力下降和腦功能障礙。以上就是給大家介紹的皮蛋要不要煮相關(guān)問題。