平時(shí)吃雞蛋比較多，但這段時(shí)間媽媽和各路親戚們都養(yǎng)了很多鴨子，家里就陸續(xù)多了好多鴨蛋，不過(guò)鴨蛋都幾乎用來(lái)腌制吃了，很少像雞蛋那樣水煮食用，不知道鴨蛋為什么不能白煮吃呢？下面我們一起來(lái)看一下吧！

鴨蛋可以白煮食用。 各種蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鳥蛋、鴕鳥蛋等都含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、膽固醇、鈣、磷和、鐵，維生素A、D、B1、和B2等營(yíng)養(yǎng)成分，都可采取水煮的食用方法來(lái)吸收利用這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為身體起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)、增強(qiáng)抵抗力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等作用，而且水煮蛋是熱量最低，營(yíng)養(yǎng)保留程度最高的吃法，因此鴨蛋完全是可以水煮食用的，只是鴨蛋相對(duì)雞蛋來(lái)說(shuō)腥味較重，一般炒制或腌制食用較多，這樣吃起來(lái)口感相對(duì)要好一些。

冷水下鍋煮10-15分鐘為宜。 生的鴨蛋中可能含有細(xì)菌或寄生蟲，要充分煮透煮熟后才能吃，不要吃半生不熟的鴨蛋，不僅口感腥重，而且存在健康風(fēng)險(xiǎn)，通常冷水下鍋后，開(kāi)大火，大約2-5分鐘煮開(kāi)水，水開(kāi)后放入生鴨蛋，然后改成中小火煮8-10分鐘即可熟，如果鴨蛋個(gè)數(shù)較多的話，建議增加2-3分鐘的煮制時(shí)間，以確保每一個(gè)鴨蛋都煮熟了。

1、對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人 鴨蛋富含蛋白質(zhì)，對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人要忌吃所有的蛋類，以免誘發(fā)過(guò)敏癥狀，如嬰幼兒不確定自己是否對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏，可先少量嘗吃，若無(wú)不適則可以吃，如發(fā)生皮膚瘙癢、腹瀉、嘔吐等過(guò)敏癥狀則不能吃。

2、痛風(fēng)患者 鴨蛋屬于嘌呤較高的食物，吃后會(huì)在體內(nèi)分解生成嘌呤，導(dǎo)致人體內(nèi)的單鈉尿酸鹽含量增高，容易加重關(guān)節(jié)和身體的不適情況，因此本身體內(nèi)尿酸高或者患有痛風(fēng)的人群不適宜吃鴨蛋。

3、高膽固醇人群 高膽固醇人群應(yīng)該要少吃一些高脂肪以及高膽固醇的食物，而鴨蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及膽固醇，食用不利于他們的消化健康，可能會(huì)加重病情，所以高膽固醇不適宜吃鴨蛋。

以上就是跟大家分享的關(guān)于鴨蛋為什么不能白煮吃，以及哪些人不適宜吃鴨蛋！希望以上的分享能夠幫助到大家！