聽(tīng)說(shuō)鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)比雞蛋還高，而且個(gè)頭大，吃一個(gè)頂幾個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，但平時(shí)吃的少，一般吃蛋也是水煮較多，不過(guò)雞蛋小很多，煮起來(lái)不大費(fèi)事，但鵝蛋大，不曉得鵝蛋冷水下鍋后要煮多久才能煮熟呢？

一般煮20分鐘左右才能熟。 鵝蛋比普通的雞蛋要大很多，大約是三倍大小，其蛋殼也比較厚實(shí)一些，因此煮的時(shí)候需要的時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)，一般正常大小的鵝蛋冷水下鍋需要20分鐘左右才能將其煮熟，而稍微大一些或鵝蛋數(shù)量較多的話，則需要的時(shí)間更長(zhǎng)，建議酌情增加3-5分鐘即可，不要煮太久，以免鵝蛋蛋白、蛋黃煮老，口感不好，而且也不利于營(yíng)養(yǎng)消化和吸收。

和雞蛋一樣是白色的，但顏色略深一些。 鵝蛋煮熟與生的時(shí)候差別不大，都是米白色的，不過(guò)鵝蛋含有更多的脂肪，蛋清的顏色還可因飼料和蛋的品質(zhì)等因素發(fā)生改變，但正常情況下鵝蛋蛋白膠質(zhì)透明、潔白如玉，是蛋黃的例的三分之二，吃起來(lái)味道有些腥，沒(méi)有雞蛋蛋白口感好。 要注意如果蛋白顏色發(fā)黃，可能是混合了蛋黃導(dǎo)致，若是蛋白發(fā)青黑色，帶有臭味，則是壞了的鵝蛋，含有大量的細(xì)菌和有毒物質(zhì)，是不能吃的。

采取煮鹵蛋或茶葉蛋的方式，可以大大減少腥味，

如鹵鵝蛋的做法，可參考以下步驟：

食材：新鮮鵝蛋4個(gè)；

鹵水：生抽200ml、清水200ml、干辣椒3個(gè)、八角3個(gè)、白蔻2個(gè)。

做法

1.挑選新鮮鵝蛋，要打光照一下，看看蛋殼有沒(méi)有破損。

2.將鵝蛋清洗干凈，放進(jìn)鍋里，中大火煮開(kāi)后，再煮5分鐘，將鵝蛋浸泡在涼水中。

3.待鵝蛋涼卻，取出剝殼。

4.準(zhǔn)備好干辣椒、八角與白蔻，將香料洗干凈。

5.將香料放入砂鍋，加入清水與生抽，大火煮開(kāi)后，即熄火。

6.將鵝蛋放入浸泡，一般浸泡半個(gè)小時(shí)后就可以食用，這時(shí)的鵝蛋咸香可口，又不會(huì)過(guò)咸，喜歡味濃一點(diǎn)的，浸泡的時(shí)間再延長(zhǎng)一些。

1、對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏不能吃 所有的蛋類都富含蛋白質(zhì)，鵝蛋也是，而對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人如果吃了鵝蛋，則容易引發(fā)過(guò)敏癥狀，如腹瀉、嘔吐、起紅疹、瘙癢等，需就醫(yī)治療。

2、痛風(fēng)患者 鵝蛋屬于嘌呤較高的食物，吃后會(huì)在體內(nèi)分解生成嘌呤，導(dǎo)致人體內(nèi)的單鈉尿酸鹽含量增高，容易加重關(guān)節(jié)和身體的不適情況，因此本身體內(nèi)尿酸高或者患有痛風(fēng)的人群最好不要大量食用。

3、高膽固醇人群 高膽固醇人群應(yīng)該要少吃一些高脂肪以及高膽固醇的食物，而鵝蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及膽固醇，食用不利于他們的消化健康，可能會(huì)加重病情，所以高膽固醇人群要忌吃鵝蛋。

4、素有固疾者 鵝蛋性溫，屬于發(fā)物，《本草省?！分杏涊d鵝蛋：“發(fā)瘡腫、痼疾”，就是說(shuō)身上濕熱長(zhǎng)痘、有哮喘等老毛病的人要盡量少吃。

以上就是跟大家分享的關(guān)于鵝蛋冷水下鍋煮多久能煮熟，水煮鵝蛋怎么煮才不腥，以及那些人不適宜吃鵝蛋！希望以上的分享能夠幫助到大家！