說起菠菜大家都知道，菠菜營養(yǎng)價值豐富，具有解熱毒，通血脈，利腸胃之功效。那么，春天吃菠菜好嗎？春天吃菠菜有什么好處？下面小編來詳細介紹給大家，僅供大家參考！

盡管一年四季均可吃到菠菜，但以春季的為。在深綠色蔬菜中，菠菜粗纖維含量低。質(zhì)地柔軟、滑嫩，富含多種營養(yǎng)素，特別適合老、幼、病、弱者食用。菠菜中胡蘿卜素含量為白菜的數(shù)倍，而且極易被人體吸收利用，堪稱“蔬菜”。

一、多食菠菜有助于遠離癌癥和心臟病

菠菜中所含的豐富的胡蘿卜素可預(yù)防多種癌癥和心臟病。此外菠菜中所含有的鉬可抑制人體中亞硝胺類致癌物質(zhì)的合成和吸收。人體心肌中含有較高比例的鉬，對維持心血管的正常功能也有重要作用。

二、孕婦多食菠菜有助于預(yù)防胎兒的先天缺陷

菠菜中含有大量的葉酸，可防止胎兒先天性缺陷，很多畸胎是由于妊娠初期形成神經(jīng)和腦的管狀組織未能正常發(fā)育所致，這與缺少細胞分裂和成熟所必需的葉酸有關(guān)。而常吃菠菜就能夠為機體提供大量葉酸。

三、常食菠菜可健腦明目

美國專家研究發(fā)現(xiàn)，菠菜有助于防止大腦的老化。研究者每天讓老年人吃一定數(shù)量的菠菜和草毒進行實驗，實驗結(jié)果證明多食菠菜有助于減少老年人常見的記憶力減退現(xiàn)象。菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖，既能大腦功能又可增強青春活力。哈佛大學(xué)的另一項研究發(fā)現(xiàn)：每周吃2～4次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險。兒童常吃菠菜，可維持正常視力、防止夜盲。

四、菠菜是高血壓、糖尿病、貧血患者的食療佳品

菠菜可養(yǎng)血滋陰，特別適合高血壓、糖尿病和貧血中醫(yī)辯證為肝陰不足者食用。如高血壓、糖尿病患者可取鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。貧血患者可將鮮菠菜與豬血一起做湯食用。

五、菠菜富含鎂，有助于防“春困”

人體內(nèi)鎂缺乏時，人就會感到疲乏。菠菜中鎂的含量較豐富，所以常吃菠菜具有很好的緩解疲勞的作用，備受春困困擾的朋友更應(yīng)該適度增加菠菜的攝入量。

六、菠菜是一種廉價、的美容食品

菠菜中維生素C和維生素E含量比較豐富。維生素C不僅對心血管疾病有特殊的療效，還能抑制黑色素的形成，防止黑色素在皮膚內(nèi)慢性沉著。維生素E有抑制黃褐斑產(chǎn)生的功效。機體內(nèi)缺乏維生素E時，體內(nèi)不飽和脂肪酸就會過度氧化，這種過氧化脂質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合就形成了脂褐質(zhì)。我國民間常以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

1、菠菜+豆腐。

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。

2、菠菜+黃瓜。

黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

3、菠菜+豬肝。

菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

4、菠菜+乳酪。

菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。

5、菠菜+鱔魚。

菠菜與鱔魚相克，同食易導(dǎo)致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養(yǎng)血，健脾益腎，固膜，除瘀祛濕之功效；而菠菜性甘冷而滑，下氣，《本草綱目》云：“通腸胃熱?！憋@而易見，二者性味功能皆不相協(xié)調(diào)。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導(dǎo)致腹瀉。

6、菠菜+蜂蜜。

每當(dāng)菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會引起心痛哦！

7、菠菜+黃豆。

一些吃貨表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜不要和黃豆同吃。

8、菠菜+韭菜。

一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。

9、菠菜+牛奶。

一些時候會看到牛奶菠菜餅干，但其實現(xiàn)實生活中，菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾，因此不建議菠菜搭配牛奶。

10、菠菜+豬肉/豬里脊肉。

兩者同吃會減少對銅的吸收。

春天吃菠菜好嗎？春天吃菠菜有什么好處？通過以上內(nèi)容我們了解到春天吃菠菜好，而且春天吃菠菜有很多好處，所以，大家在春天里可以選擇菠菜來吃，對身體好！