說到魚，大家都會說喜歡吃，特別是鱸魚，鱸魚的吃法有很多種，那么，鱸魚可以做湯嗎？下面來詳細(xì)告訴大家。

很多人都知道，食用魚類的食物是很補(bǔ)身體的，特別是很多人都喜歡用鱸魚煲湯，鱸魚煲的湯清甜，有淡淡魚香味，而且營養(yǎng)豐富。

黃芪鱸魚湯的做法

材料：鱸魚1只，黃芪1錢，紅棗1錢，枸杞0.5錢，姜片3片，米酒1小匙

1、鱸魚洗凈，然后切成3段備用；

2、鍋內(nèi)加水，然后開大火煮沸，接著再加鱸魚以外的材料，約煮20分鐘；

3、放入鱸魚煮沸轉(zhuǎn)中火約5~6分鐘，起鍋加米酒1小匙即可。

百合淮山鱸魚湯的做法

1、洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；

2、干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘；

3、熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；

4、把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調(diào)味食用。

蠶豆鮮菇鱸魚湯

1、豆瓣、菇清洗干凈，然后把鱸魚切成塊。

2、熱鍋下適量食油，先下豆瓣翻炒一下。

3、加清水，三小碗左右，大火燒開，下鮮菇繼續(xù)煮。

4、等豆瓣煮得有點(diǎn)粉，就下魚塊，大火繼續(xù)煮開，魚熟撒鹽即可上桌。

鱸魚豆腐湯

原料：鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。

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2、鱸魚去鱗和內(nèi)臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘。

3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煲30分鐘

4、然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。

小竅門

1、熬魚湯選用現(xiàn)殺的活鱸魚，不宜過大，清洗魚腹時要把里面的一層黑膜和咽喉齒（位于鰓后咽喉部的牙齒）去掉，然后再去除鱸魚的二條腥線，否則湯易有腥味。

2、加鹽腌制一會，這樣不容易掉皮，模樣會好看些。

3、煎魚前可以在鍋內(nèi)均勻涂抹姜汁，防止魚皮粘鍋這樣魚才不會貼鍋。鍋一定要燒熱再放油，油熱后再放魚。

4、魚煎至兩面金黃再加溫水，大火上加蓋煮，讓水在鍋中沸騰約十多分鐘，只有這樣才會煮出奶一樣白的濃湯。

5、魚和水的比例，如果你一條小魚要做一大鍋湯，那就不能保證做成白湯了。出鍋時再放鹽可以使湯更加營養(yǎng)。

鱸魚可以做湯嗎？通過以上內(nèi)容我們了解到鱸魚可以做湯，而且鱸魚可以做出多種多樣的湯來要是按上面的步驟方法去操作，那么就可以煮出一鍋美味的鱸魚湯了。