茼蒿是我們生活中一種蔬菜，很多人會(huì)在吃火鍋的時(shí)候當(dāng)涮菜食用，那么，大家可知道茼蒿能生吃嗎？下面小編收集一些資料向大家詳細(xì)介紹茼蒿能生吃嗎的相關(guān)內(nèi)容，僅供參考。

茼蒿可以生吃，做成涼拌菜，搭配一些老醋和芝麻涼拌，就非常美味了，甚至還能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗干凈。

另外，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以洗干凈后就用手直接掐斷那部分裝好，待會(huì)涼拌就可以了。

一、蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、蒜末、雞精、鹽

做法：

1.將茼蒿去掉根，洗凈，將茼蒿切成段。

2.鍋內(nèi)放入底油，油熱將蒜末下鍋。

3.茼蒿下鍋，加入鹽和雞精。

4.小火翻炒2分鐘即可出鍋。

二、涼拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：茼蒿洗凈切成段，用熱水焯熟，撈出擠干水分，用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

三、清炒茼蒿

材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油

做法：茼蒿洗凈，控干水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之后，加入白糖、味精，炒勻后淋上香油就可以出鍋了。

四、蒸茼蒿

材料：茼蒿500克、醬油、香醋、柱候醬、面粉、大蒜、油、香蔥

做法：

1.茼蒿洗凈控水備用，倒入面粉拌勻，倒入食用油拌勻。

2.將拌好的茼蒿上鍋蒸10分鐘。

3.大蒜、香蔥、香菜切末，將蒜末，香蔥末，香菜末和香醋、醬油和柱候醬調(diào)制均勻。

4.蒸好的茼蒿蘸食即可。

五、茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜、蒜末

做法：

1.茼蒿洗凈用熱水焯一下，取出切段。

2.雞蛋攪均勻，鍋內(nèi)加油炒嫩熟，取出。

3.鍋內(nèi)加底油，放蔥姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放雞蛋，大火翻炒快熟時(shí)放鹽雞精調(diào)味。

六、茼蒿粥

材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟豬油10克、精鹽3克、胡椒粉l克、味精2克

做法：所有材料加水適量，共煮成粥。

茼蒿是非常養(yǎng)生的蔬菜，但需要注意：

1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過(guò)量。

3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。

4.茼蒿和草魚(yú)相克，兩者不要一起烹調(diào)，避免引起。

茼蒿能生吃嗎？通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到茼蒿能生吃，而且茼蒿的吃法有很多種，大家可以按照以上小編介紹茼蒿的吃法吃茼蒿，保證可以吃到美味的茼蒿。