羊肉胡辣湯的熱量(以100克可食部分計(jì))是183大卡(765千焦),單位熱量適中。 每100克羊肉胡辣湯的熱量約占營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需...

胡辣湯品嘗方式

一： 聞

就是湯端起先聞一下，有沒有濃厚撲鼻的和羊肉湯香味。

二： 看

觀察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合適，湯的稀稠是否適中，湯的顏色是否熬制得通透。

三： 吃

湯汁粘稠、入口順滑，羊肉、面筋有嚼頭，胡辣味恰到好處。

四： 品

喝完湯后嘴里的余香和的濃郁味道能保持多久（超過十分鐘以上為佳品）。

部分胡辣湯經(jīng)營者開始走“高端路線”，目標(biāo)人群是年輕人。熬的特制胡辣湯價(jià)一碗188元，還可以根據(jù)客戶的定價(jià)去燒湯。漯河市“逍遙鎮(zhèn)王忠圈胡辣湯”也在其位于嶗山路的總店，推出了價(jià)為90元一碗的魚翅胡辣湯，并開發(fā)出了肚絲、雪蛤、鮑魚、遼參等每碗15元至90元不等的特制湯。更有胡辣湯店還推出了168元起至368元一碗的天價(jià)湯，但從其宣傳招牌上看，湯內(nèi)的“金豆子”主要是“海參、松茸、冬蟲夏草”。