芡實(shí)，又名雞頭米、雞頭實(shí)，睡蓮科水生草本植物芡的種子。芡實(shí)米是常見(jiàn)的芡實(shí)的種子也是我們?cè)诔墒熘螅コとコ姆N子。

芡實(shí)米屬于一種堅(jiān)果類的種子類，有一些防燥還有除煩的作用是秋季進(jìn)補(bǔ)的一些食物，是屬于比較甘甜同時(shí)那也是比較平緩的一些食物。芡實(shí)米主要是進(jìn)行一些脾胃和一些腎臟的一些防治疾病的防治功能。

每餐50克；一次不宜食用太多

原料介紹

古藥書中說(shuō)芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是秋季進(jìn)補(bǔ)的食物。芡實(shí)為睡蓮科植物芡的成熟種仁，主產(chǎn)于江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區(qū)，其他地區(qū)亦有產(chǎn)。秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去硬殼（外種皮），曬干，生用或麩炒用。

以上就是芡實(shí)米是什么，在日常生活中的芡實(shí)米可以進(jìn)行一些蓮子和一些八寶粥的制作，生活中的主要是一些睡蓮科的食物采用的一些成熟的種子，主要是在江蘇山東湖南湖北安徽等省區(qū)，也是有比較常見(jiàn)的，制作方法進(jìn)行一些采摘成熟的果實(shí)去除一些種皮取出種子洗凈之后拿然后進(jìn)行一些制作。