哪里產(chǎn)的猴頭菇？猴頭菇是食用蘑菇中的名貴品種，野生的猴頭菇多產(chǎn)于大山林中的蔭蔽處，生長在柞樹等樹干的枯死部位，喜歡低濕。猴頭菇東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省（自治區(qū)）都有出產(chǎn)。

　　哪里產(chǎn)的猴頭菇，在這么多產(chǎn)地當(dāng)中，猴頭菇以東北大興安嶺，西北天山和阿爾泰山，西南橫斷山脈，西藏喜馬拉雅山等林區(qū)尤多。猴頭菇一般生長在麻櫟、山毛櫟、栓皮櫟、青剛櫟、蒙古櫟和胡桃科的胡桃倒木及活樹蟲孔中，懸掛于枯干或活樹的枯死部分。
　　自古以來，人就有到深山密林里采集野生猴頭菇作為食品和的習(xí)慣。據(jù)說，至今在河南伏牛山一帶的群眾中還流傳著唐代士卒在山林中采食猴頭菇的故事。猴頭菇營養(yǎng)價(jià)值比較高，野生猴頭菇有限，所以現(xiàn)在很多地方都采用人工種植。

　　猴頭菇的栽培季節(jié)，應(yīng)根據(jù)其子實(shí)體生長溫度以16-20℃為適宜的特點(diǎn)和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件確定。一般春秋兩季均可栽培，華南地區(qū)春季在2-3月開始接種，秋季以9-10月接種栽培為佳。猴頭菇屬喜酸性菌類，菌絲生長階段在pH2.4-5的范圍內(nèi)均可生長，但以pH4適宜。